走进火锅店，服务员并未引导高云宝一行去包房或大厅入座，而是带着他们爬登山步道。原来，这里的火锅店全都依山而建，傍水而立，设在树林里、花丛中、果树下、荷花池塘边。
南山街道有关负责人介绍，南山是本地市民以及外地游客聚集的地方，前几年，街道的金竹村和龙井村的几户农民优先做起火锅生意，引来不少过路食客，后来当地农民纷纷效仿。
“这种环境优美、亲近自然的火锅深受食客喜爱。”龙井村一农家老板介绍，农家火锅的蔬菜，大部分是从当地农民手中收购的，服务员也是请的农民，这些元素正好迎合了食客的喜好。
据介绍，南山金竹村和龙井村的农家火锅已发展到30多家，年营业实现目标达1亿元，年接待人数达200多万人次，带动当地农民就业达500人。
南山农家火锅生意“不错”，甚至还吸引来了印度小伙驻店打工。
来自印度新德里的古马，与南山一农家火锅店老板合作，在火锅店里摆起了飞饼摊。一个印度飞饼卖16元，火锅店老板分6元，古马自己得1优惠。
“除去面粉、油、水果等材料成本，一个飞饼我只赚6元，和火锅店老板差不多，很公平。一个月实现目标则在500优惠左右。”古马说。
说到重庆老板，古马认为非常好。“老板不仅帮我租了房子，还招待来探望我的家人吃火锅。”古马说。
除了工作，古马的生活也逐渐重庆化，吃、斗地主已经成为他生活的常态。
“我和几个印度朋友都很喜欢吃火锅，辣辣的味道和印度咖喱一样爽快，而且越辣越好吃。”古马说，重庆人很热情也很耿直，他来渝后不久就结识了很多重庆朋友。朋友们经常带他品尝本地美食，也带他到处走走看看。
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