老兵尼特由上校军医张文贤所创建，以独特的兵文化企业形象,创的三层宝塔型专利火锅，以经营内蒙古锡林郭勒草原涮羊肉为主要特色，所用羊肉选自具有“肉中人参”之称的苏尼特羊，由定点基地采购加工，阿訇屠宰、排酸、冷冻一次成型，口味醇香，不膻不腻，一涮即熟，久涮不老。
现代环境的变化，化肥、农药及各种添加剂对食品的污染，给人类健康带来了极大的危害，追求纯正绿色食品已经成为人类的共识，老兵尼特火锅给您正的美味享受，关爱您的美好人生。创立是企业生存发展的关键所在，为创建全新的品牌，张文贤走访了全国各地火锅名店，一一品尝鉴赏、潜心研究，在继承民族美食深厚文化底蕴的基础上，又突破传统束缚，终将军旅文化与“健康绿色”为主题的餐饮文化有机地结合起来，创办了老兵尼特火锅连锁总店。
老兵尼特将“兵文化”充实到了企业的各个层面，本着盟友即战友、顾客即首长的经营理念，采用军事化、标准化、人性化、科学化相结合的管理方针，打造出了一支雷厉风行、务实的高素质员工队伍，并以军人的朴实、果敢、诚信树立起了全新的企业形象，树立起餐饮业的一面旗子。
老兵尼特的火锅选用铜制三层宝塔型炭火锅，三味一体的独特风格引路了火锅口味的新革新，该火锅集清汤、麻辣药膳、海鲜豆花汤于一体，做到了常吃常新，能满足不同顾客的不同口味，并以三层宝塔式的造型改写了千百年来的传统单层火锅历史。此外，火锅的制卤、用料、吃法上都在传统的基础上不断创立求变，并根据不同季节、不同地区的食客口味，推出各种不同的火锅新菜系，更加丰富了火锅的席面和口感。
为了突出“健康绿色”的餐饮观念，老兵尼特火锅燃料选用的是由定点基地生产的环保节能机制炭，绿色环保型机制木炭无、无味、无污染，相对于其它燃料更为安全、节能。特殊材质、特殊工业制成的木炭，旺盛的火势可持续燃烧3个多小时，可以充分满足就餐需求。
老兵尼特借鉴中餐宴席的优点，将凉菜、生吃、刺参及有档次海鲜融入火锅席面与火锅的涮肉、涮菜结合起来，形成独特的老兵尼特宴席火锅，营养丰富、造型美观、档次豪华，是招待贵宾的独特宴席，深受消费者的推崇。
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