建国初期，处于建设时期，人们的生活水平还比较低，家庭生活负担都普遍比较大。为了减轻家庭负担，才15岁的苏兴蓉（苏大姐）便走进了重庆江陵机器厂做工人。在艰难的生活里，年轻的她变得越来越成熟和坚强。艰苦的环境阻挡不住她对美好生活的渴望；闲时，她经常买来一些简单的材料，用父亲教她的手艺做火锅，当一帮工友围着火炉，津津有道地品尝时，那飘香的味道和温馨的场面让所有人陶醉在一个幸福的天堂。从那时起，开火锅店的梦想就在苏兴蓉（苏大姐）心里生根发芽了……
开启梦想之路
1987年，苏大姐离开了江陵机器厂，开始为了梦想而奋斗。
1989年，苏大姐用多年打拼积攒下来的300优惠钱，在江北大石坝一个半山坡上，置办了四张桌子、十六张椅子。就这样，一家承传了苏维章老先生精湛技艺的“重庆苏大姐老火锅”，简简单单、欢欢喜喜地开张了。
地道的老火锅口味、诚恳的服务为火锅店赢得了合格的口碑。
尽管地势偏僻，却遮挡不住苏氏火锅流香四溢，也无法抵制她创业的热情，更无法阻挡“苏大姐”名气的成长。
腾飞的苏大姐
成为“万元户”的苏大姐没有满足现状去享受，她更渴望发展。经过在改革前沿地广州、深圳的考察，苏大姐毅然投入全部资金，在江北海关开办了装修豪华、品味高雅的“重庆苏大姐老火锅”大酒楼。让小打小闹的路边火锅店登上了大雅之堂，并带来了轰动的效应——高朋满座、食客盈门。
苏大姐老火锅独特的口味，不但让重庆人追捧，也得到了其他地区客人的喜爱。以至全国各地的众多客商邀请苏大姐至外地联合办店，希望凭借苏大姐老火锅的品牌效应及技术扶持，以很大限度降低智慧之选。
1999年，借“特许经营”的东风，苏大姐开创了重庆火锅连锁经营的先河。此举不但为各地加盟商提供了发展的机会，也使苏大姐公司成功完成向现代企业的转型。
重庆火锅业领头羊
如今，“苏大姐”不仅是一个称谓，而已升华为一个品牌，一个集餐饮、加工、培训、策划和物流配送为一体的大型民营企业。公司将其经营理念（特色、文化、品牌、双赢）与发展整合起来，形成了完善的经营管理体系，并建立了企业技术质量标准、服务质量标准，以及设施完备的培训基地，是当之无愧的重庆火锅业领头羊。
现在的苏大姐
自“苏大姐”品牌经营至今，“重庆苏大姐老火锅”已经迅猛发展加盟店728家，覆盖全国各大省、市、自治区。同时，也出口，在美国纽约也开办了加盟店，是重庆市餐饮连锁经营店数量多，成活率很高、影响力很大的企业。
加盟咨询电话：4000-1688-49
