正宗成都冒菜的制作材料：
冒菜制作需要准备丰富的原材料，一般主要包括：牛油、色拉油、豆瓣酱、生姜、大葱、醪糟、冰糖、干辣椒、菌菇等调味品（详细配料请参考相关食谱）。
正宗成都冒菜的制作方法：
1、将色拉油和牛油放入锅中烧热。
2、在热油中分别放入豆瓣酱、生姜、大葱、醪糟、冰糖、干辣椒、菌菇等调味品进行小火翻炒。
3、待豆瓣酱炒至快干时，放入高汤、香料以及花椒，小火熬煮20分钟。
4、在这20分钟里，将自己喜欢吃的冒菜料洗净准备好，20分钟之后放入熬好的汤底中，熬煮一定时间之后捞出。
5、在碗中放入盐和味精，将捞出的菜品倒进碗中，接着按次序放入芝麻油、花椒油、小米椒和香菜。
6、投入适量的汤汁。
相信大家在看过好食冒提供的制作方法之后，都已经学会如何做出纯正的成都冒菜了。冒菜绝不仅仅是一捞一放这么简单，想要做出美味诱人的成都冒菜，食材、时间、火候缺一不可。就像台上一分钟，台下十年功，冒菜诸如好食冒，其成功背后的汗水已经满灌。所以，想要习得一手好菜，各位还应努力哦！
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