在上世纪40年代创立之后，朝天门火锅也曾是码头之上深受欢迎拉船纤夫、往来旅客深受欢迎的火锅之一，后因历史原因曾一度中断了经营。经过岁月的洗礼与沉淀，直到90年代初，朝天门火锅才恢复了经营，并以企业化、集团化的形式继续发展与壮大，到2014年，升级为“朝天门餐饮控股集团”，将产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等方面集于一体，成为了具有综合竞争力的现代化餐饮企业。
自从品牌创立以来，朝天门火锅始终坚持“诚信、严谨、优质、创立”的经营理念，在不断的经营和发展之中树立起自己专业火锅品牌的形象，所以除了经营理念上的坚持，也有“合理化、标准化、人性化”的管理原则及“换位思考，契合需求”的服务理念上的务实，旨在为智慧之选者打造出坚实有力的扶持体系，并与智慧之选者一起行动，共同进步。目的就是打造出火锅加盟行业具有性价比的餐饮连锁品牌。
朝天门火锅采两江山水之魂，传承重庆火锅经典制作工艺，经过工艺的改良与技术的革新，推出不同系列的重庆火锅：麻辣鲜香的原味老火锅、香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的制造板栗鸡等，更多还有肥牛、干锅、川菜等菜品，从视觉到味觉的美味佳肴，为品牌增色不少，也让品牌的知名度迅速提升，跨出地域，去到了不同的城市生根发芽，目前，在全国已拥有火锅加盟门店500余家，也先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，吸引了全国更多创业者、智慧之选者的加入。
虽然还有很多的城市和地区，朝天门火锅也还未深入到达，但它的火锅加盟品牌的专业形象还是打造出来了。从严谨有序的营运管理、到专业自律的技术人才，再到诚信的管理团队，朝天门火锅从未放弃创立与改变，期待于未来能将品牌培育出人气度
只不过，还是那句话，所有的成功都不是一朝一夕就能够达成的，朝着一个方向不断发力，累积才会更多，离成功才会更近！现在是一个崭新的时代！有创业梦想的伙伴们，请给自己多时间了解，多勇气，选择决定你的高度！朝天门火锅等你携手！一起创造未来！！
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