尽管有些顾虑，但是冬季来临，寒气逼人。热滚滚的麻辣烫依然是很多人为之垂涎欲滴！不可否认的是传统麻辣烫的不卫生不营养的的问题在很大程度上影响了麻辣烫锅品行业的发展与壮大。
为了解决这些问题，集团经过周全的考虑，在烩馆引进了较新概念的麻辣烫自助就餐形式。采取自助选材，一客一锅，避免各地顾客因口味上的不同而产生不适应。选择单向吧台式就餐，避免了个人前去就餐时的尴尬。如果群聚或者甜蜜小情侣，可在烩馆选择双向长吧台，对面相谈，增加亲近感！
自主选择喜欢的食材进行搭配，自由而又无需迁就他人。更有老磨坊总部配制的营养荤素套餐可供选择！一律能让顾客满怀期待而来，载极兴而归！
整个烩馆店，只需调配汤底，无需厨房。采用电磁炉，无明火。真正做到了环保、卫生。方便随时提高/增加锅品烩馆的无油、油腻的就餐环境。任意的一个服务员都是经过系统培训的，你可享受随叫随到的五星级待遇。
老磨坊坚信虽然事物会随着时间的变迁，逐渐成为历史。但只要有创立就能不断的另辟蹊径，找到发展的新路向标，开拓新市场，成为行业前沿品牌。
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