1973年，台湾创立了优先家门市：继光店。当时是以抢眼的大紅色招牌、佇立在台中市的继光街口，油锅内腾腾而出的炸鸡香气扑鼻，弥漫在街边各个角落。当日产出的鸡胸肉，配以卜蜂等数十种辛香料细腻腌渍后；以粉嫩入味、现点现炸的方式出锅，并撒上中药调味制造而成的胡椒粉；入口后外酥内弹牙的多汁口感、附带着香气十足的独特韵味，让食客们的口水、似挂非挂地馋馋欲滴……
现如今，继光香香鸡已经在国内江浙沪一带，发展到20多个加盟店。而此行笔者采访的正是上海市优先家、继光香香鸡的品牌加盟店。
炎炎酷暑的都市——上海。在人流的暗涌中，多元化生活的快节奏、清晰可见。记者从总部出发，进行深入实地的采访，来到位于上海市长宁区、娄山关路的“继光香香鸡”品牌加盟店。据悉：从2011年初开业至今，继光香香鸡已经是附近街道上的食客们，在茶余饭后、口口相传的美味食品。更有其甚者的是驾车、乘坐出租车，远道而来的慕名食客大量光顾这家品牌加盟店。
收起久久不能平抑的心情，透过路面层层热浪、远处一块红色为主色调的店头形象，跃然进入视线。笔者披着夏日灼热的阳光、奋起步伐，随即看到玻璃窗后、那娴熟的操作把式和热情洋溢的笑脸前，居然还站着几位顾客、在橱窗前排队耐心等候！
当看到油锅内鸡肉块的翻滚，以及清晰可见的食用油颜色时，一团白色的影子异常迅捷的翻飞在工作台区域，等待娴熟的动作稍之停滞后才发现：原来是工作人员手上戴着的白色手套！还没有来得及思考怎么会有如此之快的操作技术时，弥漫的香味已经散发在周围，一声轻微的“嗑哧”声，把笔者的视线再次引入到、顾客手中那黄灿灿的炸鸡块上，正被一对情侣相互递送着、送入口中，表情愉悦至极！
焦灼、漫长的等待中，看到后一位顾客，步履蹒跚的老人牵着孩子离去的背影，笔者突然想起了一句古话：代代相传。每一份的炸鸡都用食品袋装起来，难道这不也是在袋袋相传么？只是我们袋袋相传着饮食中的美味、文化和服务理念！
店经理小王告诉笔者：“当初选址考虑到众多有利因素，因为周围各类经营商户众多、临近地铁口等的优越的地理环境，才决定把加盟店开在居民小区门口。为了给顾客提供合格、健康的食品，我们在窗前的玻璃上粘有小贴士、告知顾客食用油的种类、更换炸鸡所用油的时间，以及几种食用油的特点。并且把店内分成几个工作区域，让顾客可以在调味区告诉工作人员自己喜好的口味轻重同时，不影响到称重区和收银区的工作人员为其他顾客服务”。
当笔者看到一名女孩子双手戴着手套，左手拿漏勺、右手用聂子不停翻转鸡肉，起锅时还将滤网上的鸡肉颠得老高，动作娴熟而专业，流露出惊讶的表情被店经理捕捉到后，随后便得知能够拥有这样的绝活，是因为加盟总部的培训，才会得以今天这样的手持铁勺炸鸡的技巧。
幽默而又健谈的店长继续侃侃而谈道：“继光香香鸡不但要求干净、整洁，还别具匠心的特别制作了这个炸鸡台。既是方便手工制作的工作台，也是香氛炸开的表演台！从称重、下锅、滤油、到洒上特质的胡椒粉，每一个环节、消费者都能够看得二楚，让消费者明明白白消费，健健康康饮食。”
笔者环顾四周、十几个平方的空间内，井然有序的摆放着各种设备和工作器具，唯独成品存放区，空空如也的盘子、却还摆放在台子上，似乎是形同虚设。王经理笑着说道：“因为香喷喷的炸鸡块，出锅后就已经装入食品袋中、被顾客带走，完全没有时间把美味的香香鸡放置在存放区，所以看着这个空盘子是有点儿别扭。像这样供不应求的脱节现象，溯其根源那是因为我们每天只是主打品牌——继光香香鸡的销量都在250份以上，再加上蒜香鲍菇杏、榨鲜鱿鱼、甘梅地瓜条、spa香鸡排、泰式的椒麻鸡这些产品也有不少忠实的顾客。所以每天的营业额基本维持在500优惠左右，周末和节假日还要更高。针对顾客在炎热的夏季怎样解暑，加盟总部由厨房特别制造出酸梅汁饮品，以独特的口感、博得了大众的喜爱，成为主打品牌下的推荐饮品而深受食客们的好评。”
此时耳边不断响起一种温馨的声音：您好！请问您需要些什么……谢谢光临，请慢走，欢迎您下次再来……香香鸡是我们的主打品牌，很好吃哦，可以尝试一下等等的服务用语时；再看着小贴士中标注着小份炸鸡重110克、大份炸鸡重170克时；不停循环往复的拿起、放下电话，以及快速记录外卖地址时；笔者的视线再次被快递员潮湿的后背牵引到酷热的窗外。
就是这么不经意的一瞥，发现窗外的顾客又排起了长龙，硕大的汗珠自顾客的额头滴落而下！心中的愧疚和犹豫涌上心头，终击败了笔者继续采访的念头。
有些滋味，无论我们身在何处，都会时常挂在嘴边又难以忘怀！继光香香鸡就是这样，总能在你的心里占据一处角落。当你走在陌生的大街，看到那大红色的招牌时、嗅到熟悉的香味后，会心的一笑将是你轻扬的嘴角，尽快想尝试的脚步，也随之印证上海这座大都市、的确是生活节奏快的又一道风景线！
隔海能闻香，袋袋有相传。即便我们可以相隔更远，但是那颗盼切的心——在彼此间却是近的！
加盟咨询电话：4000-1688-49
