首先，驴肉行业集中度分析：驴肉行业分布极为不均，主要集中在山东、河北的部分地区，在还有大块区域空白，即使有也鲜有成规模的驴肉企业，还有巨大的驴肉市场有待开发！
再者，肉制品餐饮企业分析：正因为民以食为天，所以食品行业做大的很多，甚至过百亿的企业就有不少，既有猪肉类餐饮企业，也有鸡肉、鸭肉类的餐饮企业还有很多牛肉、羊肉类餐饮企业，但是驴肉类餐饮企业至今还没有坐上很大规模的，这就是我们行业的机会！这正说明我们驴肉企业有着潜在的，巨大的发展空间！
以上种种情况的分析说明：驴肉餐饮行业正迎来了巨大的商业机会！
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