汉堡溯源
汉堡这类食品最原始的形态其实是由剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，后来经过德国汉堡地区人民的改进后，于1850年传入美国，20世纪晚期，美国人对汉堡的做法再次进行了改良，并且将其作为快餐进行出售，引起了美国人的疯狂追捧，自此开始，汉堡风靡全球的脚步正式展开。
80年代初，随着美国快餐连锁巨头在亚洲地区进行推广，汉堡这类快餐食品也正式走进了中国人的视野。虽然在这期间爆发出不少负面新闻，但人们对于汉堡的热爱依然始终如一。
大概是认识到汉堡这类外来物种，无法真正意义上贴合中国人的饮食习惯，勤劳善作的餐饮人们开始在汉堡原有的基础上进行改良，试图研发出更适合国人胃口的健康汉堡快餐，而大堡当家汉堡便是其中很有代表性的一个品牌。
本土改良
为了将汉堡这一舶来品身上的“洋味”祛除，大堡当家在产品研发上下足了功夫，了解到中国人口体质与美国人口体质本质上的不同后，大堡当家决定采用更符合中国饮食习惯的食材进行替代，在保证其能满足国民人均营养需要的同时，其口感也进行了统一的调整，由原本的单一风味，创新升级为如今的多款系列，多个口味。
电烤工艺
并且了解到当下年轻消费者，对于健康生活的追求，大堡当家决定全面升级制作工艺，摒弃了传统的高热量油炸方式，用无油无烟的电烤制作方式进行出品。
虽然整体的制作成本随之增高，但电烤后的汉堡，其味道要比油炸更加出色，面包胚外酥里嫩，牛肉饼爆汁鲜香，无油无烟的设计，也更符合中国人健康的饮食观念。
大堡当家，作为中国汉堡品牌的发扬者，自始至终只想为大家带来更适合国人口味的汉堡，自然食材，健康至上，总有一款适合你的口味。
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