在火锅市场前景无限的时候，周子兴又掀起了一阵波浪，创立了周渔府，做起了鱼火锅。谈起火锅市场时，周子兴热情飞扬：“我从１９８４年开始创业，进入餐饮行业，一生大半部分精力都在餐饮上。”
周渔府锅底不像传统的重庆火锅，不但看上去红红亮亮，而且拥有传统火锅的麻辣，还越吃越香。“周渔府的底料采用植物油熬制，更加营养健康。”重庆周渔府餐饮文化有限公司总经理陈礼红说。周渔府的底料独特香味堪称一绝，牢牢栓住了客人的胃，加盟合作伙伴也因此遍布全国。
说起周渔府的创建过程，周子兴是神采飞扬，几十年来的幸酸努力都抵不过成功的喜悦。
１９８２年，仅１５岁的周子兴离开家乡前往重庆学习餐饮技术，从此他踏上了从事美食的征程。水生火热的８０年代初，周子兴学习生活快乐而又简单，天生聪颖的他很快学会师傅交给的知识。
１９８４年，一个偶然的机会，周子兴师傅要接一个更大的门面经营，位于棉花街的１０平米的店面无偿转给周子兴经营，未满１８岁的周子兴，拿到了人生的优先桶金。
１９８７年，周子兴在川潍办事处属于自己的优先家餐馆，因为手艺精湛，味道独特，餐馆天天生意爆满，这让周子兴下定决心，一定在餐饮界一定要创出自己的一份天空。有了目标之后，为自己让自己的餐馆能够正规化，专业化，他下定决心出去走走，学习更多管理经验。他下定决心出去走走，学习更多管理经验。在东北，周子兴了解到对餐饮的规范管理，小到服务员的站姿。这期间，周子兴学了不少餐饮管理知识。
年，周子兴回重庆开办了“新派胖子火锅”，周子兴的餐馆走上了有特色，有规模的时代。但是周子兴并不满足，他不断的创立和学习。
２００１年，周子兴研发了周渔府火锅的前身“双味鱼火锅”，一经面市，收到顾客的追捧。
没过多久，周子兴把重庆火锅经过自己多年的创立，创建了以鱼为主题的营养火锅。鱼火锅集传统火锅精髓，用四十余种名贵中药材和二十多种调味品精心研制，具有不热不燥、开胃健脾、鲜香浓郁、辣感柔和、祛病延年之特点，是绿色、健康环保的好鱼宴火锅。
品牌创立１０载，周渔府的单店能力在全国２００多家加盟店被证实。
如今周子兴已经坐稳鱼火锅龙头老大的位置，现在你的目标就是用２０年把周渔府做成鱼火锅的老品牌。俗话说十年磨一剑，周子兴是２０年磨一剑，这一剑更锋芒！
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