在麦当劳的企业里，有超过75%的餐厅经理，50%以上的中高层主管，以及1/3以上的加盟经营者，都是由计时员工开始的。“麦当劳的训练”一直令外界好奇，究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？下面我们就掀开麦当劳员工训练的神秘面纱。令外界好奇的麦当劳的员工策略计划
1．麦当劳已经认定了训练带来的利益
麦当劳相信，有很好训练、很好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意基础上，达成企业目标。
麦当劳强调在正确的时间提供正确的训练，因为训练的价值在于对员工生产力的大幅提升，同时由于麦当劳的训练也提供给加盟经营者，而餐饮加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部分，所以这对加盟经营者的生产力，也有很大的帮助。
透过合格的训练，就能将麦当劳的标准、价值、信息以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿景之屋”，把“人”当做一种很重要的资产。
2．麦当劳的训练不只是课程
和其他企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练和人员自我的梦想期望结合在一起。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高层主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营引路者的成长与训练。
后一个就是“衡量”，在企业的训练里面，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合是一个关键，所以麦当劳有很好的训练需求分析，针对需要训练的部分去设计，同时必须要评估训练的成果，是不是能够达到组织所需要的。
3．培训后四个层次的评估
麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”四个层次的评估。
优先是“反应”，就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么，例如评估表就是收集反应的一种评估方法，可以借由大家的反应调整以符合学员的需求。
第二是讲师的评估，每一位老师的引导技巧，都会影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。在知识方面，汉堡大学也有考试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要想测试大家透过这些方式，究竟保留了多少知识，以了解训练的内容是否符合组织所要传递的。除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与，会把学生的参与度量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程去做调整，以符合学生的学习需求。
第三是“行为”，在课程中学到的东西，能不能再回到工作以后，改变你的行为，达到更好的绩效。在麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一个评估，然后经过三个月训练之后，再做一次评估；因为学生必须回去应用他所学的知识，所以我们会把职能行为前后的改变做一个比较，来衡量训练的成果。
第四是“绩效”，课后行动计划的执行成果和绩效有一定的关系，每一次上完课，学生都必须设定出他的行动计划，回去之后必须执行，执行之后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。
4．传授价值观与技能
企业的价值观会影响训练的成效。麦当劳主要的价值观，就是“以人为本”，一个快速餐饮服务，在训练过程中如何把麦当劳“以人为本”的价值，带入到每一个人每一次的用餐经验，人在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会做出更好的结果，而这也就是麦当劳“以人为本”如何落实在每一天的实际工作。
延伸麦当劳主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的发展上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。在麦当劳的筑梦过程里，每一个学习者在每一次不同的经验里，学到一生受用的价值观跟技能，那是麦当劳人员发展的一个很重要的观念，也就是这样的一个价值观，支持我们的训练与人员发展系统的成功。
5．对员工进行全职涯培训
有了上述的价值观之后，人员发展系统就可以被执行。麦当劳强调的是“全职涯培训”，也就是从计时员工开始到高层主管，都有不同的培训计划，透过各区域的训练中心以及汉堡大学进行阶梯式的培训，使得麦当劳的员工能够持续不断地学习、、成长。
麦当劳的计时员工分为服务员、训练员、员工组长与接待员几部分，这些人都是计时的，麦当劳为什么要培育他们，要给他们这么多的训练？除了传递全球一致的产品与服务以外，也跟麦当劳的价值观有很重要的关系，所以每一个麦当劳店都尽心的去培养每一位员工。
在麦当劳，经理不只是从计时员工晋升的，也有直接从实习经理培育而成的。当麦当劳在招募实习经理这个职级的时候，视其是否具有做餐厅经理的潜能。在餐厅经理培育的一连串的训练计划方面，就是要训练实习经理可以做到餐厅经理。
内容包括从怎么样去经营一个楼面、基本的餐厅的运作，使顾客的经验非常顺畅，到管理订货、排班等几个系统的培训，一直到一个餐厅的领导，怎样搞团队的建立，到企业经营等。麦当劳的高层主管，在汉堡大学也是一个很重要的focus。高层主管通常对于从基层到中层主管的发展，已经有某种程度上的掌握，才能做到高层主管。
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