1.确定商圈范围
麦当劳把制订经营策略时确定商圈的方法称作绘制商圈地图。商圈地图首先要确定商圈范围。一般说来,商圈范围是以这个餐厅为中心,以1~2公里为半径,画一个圆,作为它的商圈。如果这个餐厅设有汽车走廊,则可以把半径延伸到4公里,然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈。
商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下通道、大水沟,因为顾客不会越过这些阻隔到不方便的地方购物。
商圈确定以后,麦当劳的市场分析便开始分析商圈的特征,以制订公司的地区分布战略,即规划在哪些地方开设多少餐厅为适宜,从而达到消费导向去创造和满足消费者需求的目标。
因此,商圈特征的调查必须详细统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、集会场所、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布,对商圈的优缺点进行评估,并预计设店后的实现目标和支出,对可能的净收银进行分析。
在商圈地图上,他们少要注上这些数据:餐厅所在社区的总人口、家庭数;餐厅所在社区的学校数、事业单位数;构成交通流量的场所(包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等);餐厅前的人流量(应区分平日和假日),人潮走向;有无大型公寓或新村;商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等;街道的名称。
2.进行抽样统计
在分析商圈的特征时,还必须在商圈内设置几个抽样点,进行抽样统计。抽样模块三连锁门店开发的商圈调查圆
统计的目的是取得基准数据,以确定顾客的准确数字。
抽样统计可将一周分为三段:周一至周五为一段;周六为一段;周日和节假日为一段。从每天早晨7时开始至午夜12点,以每两小时为单位,计算的人流数、汽车和自行车数。人流数还要进一步分类为男、女,青少年、上班和下班的人群等,然后换算为每15分钟的数据。
3.实地调查
除了进行抽样统计外,还要对顾客进行实地调查,或称作商情调查。实地调查可分为两种。一种以车站为中心,另一种以商业区为中心。
同时,还要提出一个问题:是否还有其他的人流中心。答案当然应当从获得的商情资料中去挖掘。以车站为中心的调查方法,可以是到车站前记录车牌号码,或者乘公共汽车去了解交通路线,或从车站购票处取得购买月票者的地址;以商业区为中心的调查,需要调查当地商会的活动计划和活动状况,调查抛弃在路边的购物纸袋和商业印刷品,看看人们常去哪些商店或超级市场,从而准确地掌握当地的购物行动圈。
访问购物者,调查他们的地址,向他们发放问卷,了解他们的生日。然后把调查得来的所有资料一一载入初画了圈的地图。这些调查得来的数据以不同颜色标明,后就可以在地图上确定选址的商圈。
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