火锅行业是餐饮行业中受消费者喜爱的一个行业，小肥羊火锅以美味，实惠，赢得了广大消费者的青睐，12年来，小肥羊以、健康的品质，快乐、共享的理念，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄；努力成长为高标准的中餐品牌，朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅优先股”。
小肥羊的垂直整合业务模式具有拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。羊肉和调味品原材料均来自牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模很大、羊肉加工程序精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，提高/增加了小肥羊火锅的品质。
小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人；直接带动各地相关产业就业人数达24万人。
目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。
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