【巧福娘美食百科】在包子界，有这样一种包子深得各路吃货大神欢心。在未上蒸锅之前，单从外形上观察，它和普通包子并没有什么太大区别；一旦入蒸锅蒸熟之后，它的独特之处便能一举俘获馋嘴控的眼球。包子皮晶莹剔透，薄如蝉翼，透过包子的外表能清楚看到里面馅料的内涵，这便是在吃货眼中高人一等的“纸皮包子”。巧福娘美食百科：包子界的“薄纱女王”——纸皮包子.
【巧福娘美食百科】这种“纸皮包子”除了适合入锅蒸的烹饪方式，还可以用平底锅油煎。在煎制纸皮包子时，除了点名必到的食用油，还需要额外向锅中倒入生面粉与水的混合物。随着锅内温度逐渐升高，锅内多余的水分也会被吸干，此时纸皮包子也已经煎好啦。一般包子煎熟之后，外表会覆上一层薄薄的面皮，尝上去口感脆脆的。
【巧福娘美食百科】关于“纸皮包子”的包制手法与调馅方法，与普通包子并无太大差别。同样也是选用肥瘦适中的猪肉，绞成肉馅以后与各种素馅调配到一起，加入十三香、酱油、料酒、蚝油等佐料调味，基本上包子馅就大功告成了。在用包子皮包裹馅料时，要求也是相当严苛，多少克的包子皮配多少克的馅料，一定要二楚，否则就会影响“纸皮包子”应有的美味灵魂。
【巧福娘美食百科】大概是因为“纸皮包子”皮薄的缘故，所以馅大饱满也是它的优点之一。因此，擀皮环节也是十分考验人技术手法的一关。在使用擀面杖时用力要均匀，准确拿捏手劲的力度，包子皮既不能破还要保持薄如蝉翼的特性，这就需要人们运用手的巧劲转动擀面杖。一般达标的包子皮，放在太阳底下用阳光一照，还透着亮呢。
加盟咨询电话：4000-1688-49
