干锅、火锅、烤肉这类美食可谓人人都爱吃，随着餐饮业的发展，市场上出现了很多涮烤一体的餐饮店，但几乎看不到有干锅、火锅、烤肉三合一的店，所以品鉴一锅三食，涮烤同享+半自助的特色就餐模式，吸引了众多吃货的青睐。品鉴，一锅三食，涮烤同享，颜值高口味好，吸粉吸金。
品鉴2013年12月18日在上海成立，是上海东龙餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，有着成熟的互联网营销推广团队，经验丰富的销售团队，不错的项目运营团队，是一家集餐饮设备设计、研发、生产，项目开发、运营、策划、互联网营销、推广于一体的综合型餐饮企业，敢于尝试和接受新鲜事物，将潮流元素融入传统餐饮中，形成特色且有强大影响力的互联网浪潮，是特色的生态型互联网+餐饮企业。
品鉴一个能涮能烤亦能干锅的特色锅物料理，一锅三吃，特色冰煮火锅和烤肉的结合，享受冰火两重天的舌尖美味，米浆海鲜火锅美味鲜香，和烤肉一起食用，美味妙不可言，特色川味干锅，有荤有素，麻辣鲜香，吃完加汤即可便火锅，外圈还可烤肉，真正实现享受干锅火锅烤肉一锅三吃的就餐体验，吃的过瘾又省钱。
品鉴还有特色的一人一锅翻墙锅式小火锅，涮烤一体，不仅可以一群人吃火锅烤肉干锅，一个人也能享受多重美味。且品鉴的火锅锅底也是很有特色，不仅有冰煮火锅、米浆海鲜火锅，还有美颜金米弄汤粥锅、红汤锅、牛油红汤锅、美蛙鱼头火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、花椒鸡汤锅、酸菜鱼火锅、酸汤萝卜鸭火锅等，火锅种类应有尽有，烤肉的品种也是选用雪花牛肉、猪六花肉等好品质肉，还有各种无骨黑凤爪、八爪鱼、芥末虾仁球等特色火锅涮菜。
品鉴店铺的装修风格也是具有年代感的新中式风格，将传统家具和现代潮流的巧妙结合，圈粉无数，成了网红打卡拍照的，霸占朋友圈，食客口碑宣传，既减少宣传成本，又引来源源不断的食客，品鉴，一家真正火锅+烤肉+干锅同享的餐饮品牌，颜值高口味好，吸粉吸金。
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