重庆苏大姐老火锅上海松江店，20余年的重庆火锅老品牌。身在上海的我，近突然好想吃重庆火锅。也巧，前两周刚看到“美味论剑，苏大姐南京显神通”的文章，作为在松江居住多年的重庆人，我自然知道“苏大姐”这个20余年的重庆火锅老品牌了。
这家火锅店算大的，有两层楼，店内外均是古色古香的中式装修，中式的木雕门窗，青花瓷瓶，圆拱门，太师椅……在这种环境下吃火锅真有种穿越怀旧的感觉，但推杯换盏中又不失优雅。虽然火锅底料并不是“苏大姐”的，但独特的苏大姐特色锅底就是他们的了，上海松江店自然也反映了这一点：什么苏大姐豆花鲜锅、苏大姐三味锅、苏大姐三鲜锅等都是苏大姐品牌创招牌锅底，不仅适宜各年龄段的人群，更是可以从夏天吃到冬天的火锅。而他们的菌王子母锅则更有特色，加入从云南选用的多种菌菇，像羊肚菌、松茸菌、黑头菌等，越烧汤越鲜，根本不用加别的调味料就能喝到卫生鲜美的汤了。总之从麻辣到鲜香，你想吃什么就放什么，想烫多久就多久。喝口老汤，再配上店里的特色小吃，简直不摆了。据店里的张经理介绍，他们店的特色在于菜品新鲜。虽然是在上海，苏大姐有专门的供货商，每天定时定量提供食材，更有海鲜食材每天从外地空运过来，非常新鲜。
苏大姐松江分店是苏大姐的第702家加盟店，据我所知，一家火锅店有如此多的特色锅底即便在上海这样的大都市都是很少见到的，一般的火锅店都是以红油火锅和骨头锅居多。据一位老顾客说，“苏大姐”家的毛肚特别好吃。作为重庆人，我当然知道“苏大姐”家的发毛肚技术那是一绝，她家的毛肚久煮不绵，脆嫩化渣，以前在重庆没少吃过，没想到这口感到了外地也没有变，这样的品牌管理模式真值得我竖大拇指赞叹。除此之外，松江店更有特色苏氏香菜牛肉、好牛上脑、肥羊粉等好吃又营养的菜品等着食客品尝。
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