呃，这法式可丽饼做起来跟过家家似的！本期自有工艺
法式可丽饼
一个直径18cm圆形圈烘烤模的份量
材料准备:
奶油（冷藏）70g、砂糖70g、低筋面粉140g、发粉1.5g、盐1.5g、蛋液少许、咖啡浓缩液少许
TIP：咖啡浓缩液可省略，若要使用可直接购买市面贩售的烘焙用咖啡浓缩液。
制作步骤：
1、将粉类材料装于缸盆中，放进奶油后用刮板切成小块，再用双手搓揉将面粉抖松。
2、于面粉挖出一个洞，放入鸡蛋，再用手掌揉压面团搅拌。
TIP一直揉压到均匀为止，记得不要摔打面团。
3、准备直径18cm的浅圆形圈，将面团放入框中，整平成均匀的厚度。
TIP不一定要放入框模中再整平，直接弄成平整的圆形亦可。
4、用拇指与食指将边缘捏成尖尖的形状。
5、将少许的咖啡浓缩液倒入蛋液中混合搅拌均匀，再涂抹于面团上，用刀背画出自己想要的图纹。
6、以170度烘烤15~20分钟。
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