开任何餐饮店都离不开一个好的店面。何为好的餐饮店面呢？其实就是指的客流量多，只有这样才能带来更多的人气和生意，因此选址的时候计算好客流量是非常重要的环节。如何计算餐饮店的客流量？本文由重庆火锅十大品牌”“为您进行开店指南，希望对您有帮助。
开餐饮店如何数客流量？
接下来就是选址前的财务测算了。
有朋友说：我没开过店，不知道店的经营是什么样的。开餐饮店怎么预估销售呢？就要客流量和捕获率来预估。
看客流量，指门前来往路过的人数。
看客流量时，如果是双向的，之间没有阻碍，都可以到达的，就是双向客流。如果中间有隔离带，那就是单向客流。
想看客流量，如何计数呢？
简单的办法是派人去数数，但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。
我们做的品类都不一样，那么消费者的高峰期也不一样。有些是下班后才来，有些是分布很平均。
如果是分布很平均的消费，那么就需要测算周一，三，五，六，日，把工作日时间和周末分开来观察。同时，选择发生消费的时间段。比如咖啡，主要的高峰时间段可能是中午1点到3点，那么就要选择这个时间段，抽取15分钟，1点半到1点45的客流量。
数的时候，千万不要跳着时间数。同样的时间才有可比性。比如，这条街我看中了几个位置，一定要选择同一个时间段去数，才能比较出来。
以上餐饮店的客流量的计算方法，你是否已经了解了呢？作为重庆火锅十大品牌表示，该方法可以应用到火锅、中餐、西餐……等等各方面餐饮行业，希望对即将进入餐饮行业的你有所帮助。
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