这一年，麻辣烫将迎来新一轮的发展机遇？一直以来，我国的麻辣烫在餐饮界算是神奇的一个品类：它起源于四川，却能从众多地方小吃中脱颖而出，成为风靡全国的国民美食，经过20多年的快速发展，依然能保持快速增长，势头一点都不减。
料鼎麻辣烫5月份以来，店内的消费已经过超过去年10月份
近年来，麻辣烫的势能和市场需求连年上升。因此，也有不少专业人士预测，它极有可能超越黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面等。
料鼎麻辣烫创始人赵新峰在接受媒体采访时说道，从4月、5月的直营店的运营情况来看，直营店无论是堂吃还是外卖，较去年10月、11月都有较大幅度的增长，增长率超过50%。
料鼎麻辣烫4、5月份的外卖订单明显较去年10、11月有大幅增长
今年的疫情，可以说重创了餐饮业，但麻辣烫却能在所有的餐饮品类中，保持势能高速增长，展现出强大的生命力，让不少餐饮从业者都惊讶已。
今年的疫情仍未结束，从社会经济发展现状以及消费者反应来看，餐饮行业正在经历一场“短暂镇痛”，大多数餐饮从业者表示，目前对市场的信心不足，大多数餐饮品类减少，短期几个月仍是未知数，消费者在财富减少的情况下，在餐饮消费上会更加理性，消费的层次和频次都会降低，同时也会对价格变得更敏感，更在乎性价比。
在这种“短暂镇痛”的情况下，刚需、便民、品质、性价比高的餐饮品类比如快餐、小吃、快时尚正餐等将迎来更大的发展机会。而在各类快餐小吃中，麻辣烫品类多年来积累的优势，又让它更有机会脱颖而出。
料鼎麻辣烫总部，从今年4月底启动招商，5月份一共接待了10拨意向合作加盟料鼎麻辣烫的创业者，有不少加盟商考察完后，直接与总部达成加盟合作协议，不少创业者也纷纷启动寻找店铺、筹备开业等工作。
6月初，仅上海市场就将有4家料鼎麻辣烫加盟店落地。安徽、福建、广西、江西、内蒙多地合作加盟商伙伴正在选址、筹备中。
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