烤鱼作为烧烤店内的招牌产品之一，一直都是食客们点单时的优选。渐渐的，烤鱼这一产品就发展为了独立的餐饮项目，成为了很多餐饮店在开业经营时的主打。当前社会，餐饮市场中各个项目的竞争是异常激烈的，只有具备了一定优势才有机会获取到食客关注。比如韩鱼客，突破传统烤鱼风味，顺应时代特色需求。
韩鱼客是来自尚京集团旗下的一个连锁特色烤鱼项目，主打了烤鱼+涮菜，凉菜+饮品的模式，利用了多元化的经营理念，在市场中博得了一席之地。
同为烤鱼项目，韩鱼客的主要优势就体现在了产品方面：
传统的烤鱼大家都在烧烤店内吃过，是整条鱼腌制以后直接放在烧烤架或者是火上烘烤的，出来的成品外酥内嫩，偶尔也会有一些不足之处，比如外皮烤得太焦，发黑，里面却没有熟；调味料是洒在外面的，所以里面的鱼肉没有什么味道。
但在韩鱼客这里，品牌在腌制，烧烤的基础上又多增加了一步操作，那就是炖煮。简单来说，韩鱼客的鱼只烤到七八成熟的样子，接着就放入到了有着酱汁的铁盘中，下面点上火，直接上桌。在这个炖煮的过程中，酱汁的味道会渐渐地渗透到鱼肉中，赋予了整条烤鱼更鲜美的滋味。吃完鱼之后，顾客可以加入高汤，涮煮食材，实现一锅两吃。
还值得一提的是，韩鱼客烤鱼的口味是多变的，除了有传统的川香烤鱼，还有彩云之南烤鱼，土豆蓝莓烤鱼等。
韩鱼客，突破传统烤鱼风味，顺应时代特色需求。韩鱼客的烤鱼，本就在传统烤鱼的烹饪步骤上进行了改良，改善了烤鱼火候不合适，不入味等劣势，又进行了口味方面的探索，推出了更多的风味。所以这个品牌很快就在市场中赢得了不少好评。那么在加盟方面，韩鱼客也是有优势的。
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