1、菜品口感
菜品口感的好坏与否是顾客重复上门的关键。一家口感好的重庆小面加盟店不仅是生意好，顾客还会口耳相传。但是一家口感不好的店，消费者光顾一次后就不会再上门，还会丑事传千里。重庆小面加盟店在性质上属休闲餐饮，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上重庆小面加盟店的地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败率是相当大的。
2、价格定位
重庆小面加盟店的选址、产品、消费群体定位是很重要的，如果是高端重庆小面加盟店，一般价格都是在2优惠左右，适合白领，选址都是在大型商场等人流量大的地方。如果是中低端重庆小面加盟店的话，价格都是在10-15元之间，以学生群体为主。所以重庆小面加盟店的定位都是与前面的几项定位息息相关的。
3、档次定型
开店之初，首先要对市场做一个考察，看这块市场能做一个什么档次的重庆小面加盟店，自己又打算做一个什么档次的重庆小面加盟店，是做低端？中低端？中高端？自己心里都要明白。要名字自己做这个加盟店属于什么档次，针对什么样的消费群体，从而给自己产品定型。
总之，重庆小面加盟开店一定要根据以上这些准确定位，不能盲目跟风，要做好加盟店的定位，经营出自己的特色。没有经验刚创业的小伙伴也可以选择加盟好的小面品牌，比如南粉北面，由总部提供全程扶持，这样开起店来省力又省心。
南粉北面企业介绍：
南粉北面中式风味餐饮1999年面世于美食之都重庆，由面点大师、川渝小吃泰斗何玉柱先生与其关门弟子乔光杰先生联合创立。其第—家创始店开设于重庆渝中区，主要经营产品有特色面类小吃等。
南粉北面项目介绍：
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