1.辨别合作对象的身份
寿司加盟需不需要辨别合作对象的身份，如何辨别以及验证对方的身份?一般来说，餐饮加盟连锁品牌名称与实际公司的名称不会完全相同，如果我们发现这类情况，一定要在相关机构查询、证实两者是否存在联系，如果品牌真为公司旗下的一个发展项目，那么可以放心签约，否则应该及时制止，以免落入挂羊头卖狗肉的困境。
2.口味要按需调整
在外地开寿司店，是否需要将传统的口味原封不动地复制过去?正方认为需要，因为只有这样才能保障外地人也吃到纯正的寿司;而反方则认为各地的口味需求不同，原滋原味的寿司，未必会受到当地的欢迎。在这样的辩论之中，我们认为正反双反皆有道理，只是要想寿司走向全球，免不了要对口味按需调整。也就是说，在合作的时候我们需要邀请总部的研发、调研团队到当地进行调研，并重新提供改良版的底料配方，从而保障口味地道，大众接受度也高。
3.厘清费用清单及用途
寿司加盟的合作费用，是加盟商尤其要关注的问题，首先我们要关注的就是合作费用的内涵，评估整体费用是否在预算之外，其次我们还得厘清费用清单及用途，了解达成合作具体需要支付哪几笔费用，每一笔费用具体用在什么地方，以及这些费用的收费是否合理。千万不要单纯地认为合作只需缴纳一笔费用，一般来说整体的投入会包括获取加盟授权的费用，保障金，权益金，装修设计费等等。
4.后期扶持需纳入合同内
一般来说，品牌的相关人员在介绍品牌优势的时候，会将后期的扶持一一解释，试图通过完整、给力的扶持内容，让加盟商心动，产生加入他们队伍的想法。但是对方说什么，听听就好，这些条款和扶持内容能否实现，以及未实现如何维权，还得看是否纳入合同，能否产生保障。因此，我们千万不要只听对方口若悬河地介绍，还应该要求并查看相关内容是否纳入合同，能否产生时效。
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