新记印象酸菜鱼是采用黑鱼进行加工制作的，黑鱼的营养价值非常的高，可以给人体提供多种维生素、矿物质以及钙、铁、磷等微量元素，而且黑鱼的鱼刺非常的少，主要都是集中在鱼身的主干上面，在使用的过程中，只要稍加小心一些，就不会出现卡住的情况；其门店主要经营有招牌酸菜鱼、番茄鱼、金汤鱼三大口味，每种口味都是一种经典的创作。
新记印象酸菜鱼人均消费在25元，都是单人份进行售卖的，一份酸菜鱼，加上一份米饭就可以美美的享受一顿正餐，其每份酸菜鱼所需要的智慧之选成本不高。
新记印象酸菜鱼收银大吗？其收银空间还是很不错的，公司总部会免费给加盟商提供黑鱼酸菜鱼制作技术的培训，都是直接使用半成品加工制作，操作起来比较简单，制作时间短，门店的翻台率高。
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