宽窄巷子火锅是南京太红和餐饮管理有限公司的旗下品牌，是一家多元化发展的餐饮公司，虽然品牌在市场中的发展时间不长，但是已经创建有500家加盟门店，分布在南京以及周边的诸多城市。门店主要经营的牛肉火锅，添加有30多种的名贵草药，采用古法熬制技术精心熬制而成，添加6种不同的油料，具有汤底颜色红亮、油料分明的特点，扑面而来的成都风味，让人垂涎欲滴。
随着现在人们对火锅的口味和营养提高了要求，宽窄巷子火锅坚持与时俱进，将古朴的装修风格与现代的时尚、个性元素相结合，开启新的餐饮发展路线，赢得了消费者的认可与好评，更具有发展的市场。品牌的经营比较有特色，将成都人的民俗风情融入到品牌的文化中，给人们带来成都人的浓厚热情。
宽窄巷子火锅现在有市场吗经营有特色吗？门店除了经营火锅，还增加有冒菜的销售，采用的是火锅堂吃和冒菜线上销售的方式，给顾客提供多样选择，消费的性价比比较高，具有很强的市场营利能力。
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