为了照顾各位吃客的健康，小编我放弃周末的休息时间在网上寻找资料，别急，我这就给大家分享!
首先我知道咱们许多年轻人都喜欢火锅这些重口味的饮食。我给大家介绍些健康且烫煮来吃又美味的食材。
【金针菇】可以增长智力的菇——金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
金针菇的结果与作用
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人祛病延年、成年人增强记忆力的必须品，在多誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆脂肪，防止高血脂症，从而减少心血管病痛的发生。
4.缓解体力疲劳
消炎，消除重金属毒素，抗瘤子。
5.防范过敏
防范哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
【花菜】天赐的药物，穷人的医生——花菜
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
花菜的结果与作用
1、
菜花含有有助于耐缺氧化症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。菜花已被各国营养学家列入人们的食谱。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆脂肪氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的优佳途径就是多吃菜花。
4、缓缓效效肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏缓缓效效能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏缓缓效效，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6、生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可防范乳腺癌的发生。
7.滑润开胃、美白
菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的滑润开胃用处。相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助
适宜人群：
1.一般人均可食用
2.肥胖者宜食
3.癌症患者宜食
4.天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食
5.少年儿童食用可，，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能
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