首先
要找到适合我们烤肉饭的群体定位，并且店铺租金合理。
有人说“租金越贵越好，租金越低越没生意。”这个道理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，但是我们要是做一些功课，往往能得到很好的效果。
首先我们要了解一下：“金角”“银边”“草肚皮”
例如一个商圈或者小吃街，路口交接处的店铺，我们称之为“金角”，此地客流量充足，店面显眼。
那不在路口交汇处但是沿着路边的商铺，我们叫做“银边”，此地没有金角那么好却也中规中矩。
被“金角”“银边”所包裹的地带，我们称之为“草肚皮”，这样的店面不建议大家选择。
其次
人流量的调研
对于没有烤肉拌饭加盟经验的新人来说，选址考察时，“蹲点数人头”是最常用的方法。这个方法虽然看着比较笨，但是对了解烤肉饭门店所在位置的好坏、开业后营业额是否有保障，可以得到一个很好的参考，可以用做最初的考察。
还有一种方法就是用各大外卖平台的APP搜索一下你想选择开店的区域内跟烤肉饭脆皮鸡饭类似的小吃，看一下他们的订单量，也可以作为一个数据参考。（注意避开节假日）
好了，今天就先到这里，下一次我们会从另外的角度来分析一下张秀梅（张姐烤肉拌饭）开店的其他注意事项，敬请关注。
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