由此可见，服务人员在这一环节里充当着重要角色，这就要求南粉北面服务人员必须具备较高的业务素质和高超的服务技巧，并从顾客消费需求以及消费服务特点出发。食客注意点餐时的技巧，以求达到最好的效果。
1.对于南粉北面的加盟商来讲，点餐首先就是要注意时机跟节奏。顾客到加盟店入座之后，服务员应该马上为顾客提供基础服务服务，并询问顾客是否开始点餐，但应看清情况。通常而言，有的顾客要等人或小憩，并不马上点餐，有的顾客则要马上点餐，不愿等候，这时服务员就要善于把握点餐的时机和节奏。
2.南粉北面的总部提出，要想让顾客获得更好的点餐体验，还要求服务人员要学会察言观色。在服务的过程里，服务员应注意观察顾客的表情和心理变化，从顾客的角度出发，进行更合理的推销。比如：有的顾客表情焦急，讲话语速较快，说明其要争取时间，有急事要办，应推荐方便、经济的菜品；若顾客不紧不慢，不在乎加工的时间长短，就应尽可能为顾客想得周全一点。南粉北面的饮食菜单里有多种选择，能提供给消费者诸多的选择，可因此服务人员应根据消费者的需求推荐最合适的菜品，达到最好的效果。
3.南粉北面提醒所有的加盟商在点餐的时候要注意语言与表情。为顾客点餐时，应面带微笑，体态端庄，语言亲切，并对各种菜品应对流利、清楚详情，并保持语速适中，体现出服务的主动和热情。同时还要认真与耐心，点餐时，详细记录顾客所点的食物和特殊要求，认真核对点餐单，避免出现差错，并树立正确的服务价值观，并耐心解答顾客的问题；当遇上脾气较大的顾客，服务员应尽量宽容与忍耐，避免与其发生冲突。
顾客来到店里，我们就要用最好的服务去对待顾客，南粉北面从创立以来，能有如今的成就，靠的就是自己对顾客的认真，对消费者无微不至的照顾，再加上南粉北面总部的实力和产品的优秀，在市场上有着很多的粉丝，因此才有了现在这样的成就，现在加盟南粉北面就相当于站在巨人的肩膀上，能够更好的享受总部带来的优惠！
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