不可否认，曾经的汉堡一度被塑化剂等负面风波缠身，沦为消费者口中的过街老鼠，甚至差一点就退出了国内市场。但是在我泱泱饮食大国，没有任何一种美食逃得过本土化的改造，经过一众餐饮人坚持不懈的改造后，如今的汉堡类快餐，再度摇身一变成为了餐桌上的热门饮食，大堡当家，便是这汉堡快餐行业勇敢的践行者。
健康电烤工艺，无油无烟
为了改变人们一直以来的固有印象，同时也为了迎合当下消费群体追求健康的饮食理念。大堡当家摒弃了传统的油炸工艺，转用无油无烟的电烤方式进行制作，在该种方式下出品的汉堡类产品，其含油量更少，且口味也比传统汉堡更有层次感，因此产品一经推出，便受到了不少顾客的青睐和哄抢。
独家面包胚，松软香甜
同时大堡当家也深知面包胚的香气和肉质的多汁，对于产品的重要性，因此为了保证面包胚的绝佳口感，采用了天然小麦碾压制成的面粉进行烹饪，同时对烤制时间进行了严格的规定，如此流程下生产的面包胚，内部松软，外皮香甜，充满了面粉发酵的香气。
手指按下去后，会像记忆枕头一样回弹，搭配当日新鲜肉类腌制的肉饼，一口面包胚，一口鲜肉，这口感是普通汉堡望尘莫及的姿态。
科学搭配方式，鲜蔬制作
对于一个口感绝佳的汉堡来讲，蔬菜的搭配和汉堡酱的涂抹也极有讲究，为此汉堡当家联合多名营养专家进行了上百次的实践，才得出科学的蔬菜搭配方式。
大堡当家汉堡采用的蔬菜除了要求新鲜的同时，另一个标准就是绝对干爽，为此大堡当家产品制作老师会对蔬菜进行严格的控水，达到制定标准后的剩菜才不会稀释肉汁和面包的香味，每一口都能令食客的舌尖锦上添花。
小小的一个汉堡，其实花费了大堡当家极大的心思进行制作，为了给国人带来一款真正属于我们自己的汉堡，大堡当家一直在产品研发上新的道路上前进着，做为消费者，我们不妨期待一下，未来大堡当家会给我们带来怎样的惊喜。
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