真正让国人认清连锁经营是什么样，那还应该从1987年肯德基和1990年麦当劳分别在开了优先家分店开始，当时让人耳目一新的经营方式和不错的就餐场面给人留下了难忘的“连锁情结”。
1987年11月12日，肯德基在的优先家门店在北京的前门地区开业，取得了意想不到的巨大成功，以至于让很多北京人至今还保留着当年为享受一顿肯德基快餐需要排着长队等待的记忆。截止2004年底，随着海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基在的连锁店已达到了1200家。
1990年10月8日，麦当劳进入的优先家餐厅设在深圳，开业当天盛况盛大，深圳人排起长龙购买汉堡包，餐厅一天的营业额超过44万元人民币，打破了它在莫斯科创下的很高日营业额纪录。截至2004年底，麦当劳在的连锁店总数约为600家。
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