亿莲文化故事：
说起亿莲蛋挞的来历，还有一段颇为传奇的感人故事。
1808年葡萄牙王室四子卡洛斯随军进驻“macau”，现在的澳门（“妈阁”葡萄牙文的译文）。在一次英国派兵入侵澳门时，身重重伤，被林亿莲姑娘搭救，把卡洛斯留在自家的莲花饼坊内养伤。伤愈后为感谢亿莲姑娘的救命之恩，卡洛斯把葡萄牙王室制作蛋挞的秘方做定情信物交与亿莲的父亲，并取亿莲为妻。卡洛斯抛弃了王室的荣耀，与亿莲姑娘幸福的度过了金婚，爱妻去世之后，卡洛斯为纪念生命中的真爱，把莲花饼坊改名为“亿莲蛋挞坊”。同时为让子孙不忘记自己的，以后制作的蛋挞直径均为9、19厘米（葡萄牙国土面积为9.19万平方公里）。
正宗亿莲蛋挞必须用手工制作精致圆润的挞皮、金黄的挞液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，口感松软香酥，内陷丰厚，奶味蛋香及其浓郁，以至于普通蛋挞难以达到的很好。
1968年美国宇航局在全世界预选航天食品，亿莲蛋挞加盟店被评为“世界美味营养食品”。
1969年被美国宇航员带上月球。
“你可知“macau”不是我真姓，我离开你太久了母亲”。伴随着这充满真情的歌声，1999年12月20日澳门回归祖国怀抱。“亿莲蛋挞”也带着“爱情、爱国”的双重的爱随后进入内地开店。2008年“”迎来它200年的华诞。
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