“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。”周六，来C区商业街尝尝来自的驴肉包吧。记者今天获悉，这是驴肉包在济南优先家开业的店。
驴肉包是由口碑佳品牌股份有限公司与山东驴帮餐饮管理有限公司联手打造的快餐品牌，主营特色驴肉包子、滋补驴骨汤以及酱驴肉、驴板肠等驴肉制品。
山东驴帮餐饮管理有限公司厨房负责人孟雷告诉记者，驴肉包是公司在深入挖掘百年传承技艺的基础上，历经5年研发，形成以驴肉包系列、养生驴骨汤为主打的餐饮美食以及驴帮乌驴肉、驴帮驴板肠等系列驴肉制品两大系列产品，自有工艺经典传统、食材讲究、用料合理、营养全面、味道独特。
实际上，民间一直用“天上龙肉，地上驴肉”来比喻驴肉。驴因为出栏率低，且不吃饲料所以生长周期慢，但这也是驴肉作为食材的原因之一，其次驴肉的营养价值极高，蛋白质的主要物质色氨酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g)。
不过，原材料的短缺，导致近年来驴肉市场供应混乱不堪，市场上充斥着假驴肉的小店。
“已经建立起了全产业链发展模式，确保所有环节质量。东阿在全国建立了20个标准化的养驴示范基地，全国90%的驴都在的基地里。”总经理秦玉峰告诉记者。
在秦玉峰看来，随着人们消费能力的提高，消费结构已由温饱型向营养型转变。无论从美味、营养、保健性等方面，驴肉已经成为消费者青睐的健康食品。
据介绍，开业一周内，驴肉包将推出一系列促销活动。
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