品类上来讲，甜品从口味，外观，多样化等形态，在消费者的亲徕有着优势。甜品，为代表引路了优先波消费热潮后，消费升级也带来的整个甜品行业的升级，情怀，“”，新品类……闲时各大购物中心逛来逛去，发现追逐咖啡馆的人流看似已经在分流到甜品行业？
本期一起来看甜品行业的发展趋势。
甜品业态越来越受到购物中心亲睐，呈高端化趋势
趋势一：
甜品业态在购物中心不断升迁，由初的地下层摊位，到餐饮层独立店铺，再到首层独立店，承租能力越来越强，也越来越受到购物中心亲睐。
趋势二：
部分甜品品牌推出高端产品线，以匹配购物中心定位，同时品牌升级结果显著。如推出Fresh Tea品牌，在原料使用上用优质茶叶替代茶粉泡制，口感更为纯正，价格提升50-；推出高端品牌Le Diamante，由原来的外带店变为西式下午茶店，一套双人下午茶套餐168元，约为外带客单价的4倍。
轻食甜点与购物中心匹配，面包蛋糕不爱购物中心
甜品进入购物中心一方面基于集中客流，另一方面品牌形象展示作用。进驻购物中心排名前三的甜品品类为轻食甜点（28%）、冰激凌店（19%）和中式糖水铺（19%）。
受限于购物中心的经营时长以及高企的租金成本，部分甜品品类的购物中心进驻率较低。数据显示，面包蛋糕的购物中心进驻率仅为36%。其中，仅有14%的店铺进驻购物中心，可颂坊的进驻率也仅为22%，与之相对以满足家庭消费为主的社区商业成为更好的替代。
上海是购物中心甜品品牌进驻多的城市，兵家必争之地
上海是购物中心甜品品牌进驻量多的城市，远高于北京。这主要取决于上海丰富的人口结构以及开放包容的餐饮饮食文化。
·成都购物中心甜品业发达成都仅次于上海、北京。
·广州对外来品牌的接受度不高，本土的个体经营糖水铺深受当地人喜爱，对港台连锁甜品店和西式下午茶并不热衷。
甜品店以港台连锁品牌为代表，大陆是其很大市场
·以为代表的港台甜品店席卷大陆，进驻购物中心成为其品牌及选址的重要战略。
1992年诞生于台湾，品牌隶属于休闲国联集团，发展至今门店遍及台湾、大陆、东南亚（7家）、大洋洲（12家）。
当甜品业遇上互联网思维：流量&转化率&留存率
创始人吴滋峰拥有10+年互联网从业背景，先后创立网吧广告软件和手游公司，均成功出售。2012年进入烘培行业，看好其高经营和重复购买特征，并决心用互联网改造它。
贝思客发展及融资历程：
2013年，贝思客品牌诞生，获纽信基金天使智慧之选
2014年，获赛富基金3000万元A轮智慧之选，投后估值1.5亿元
2015年，成功挂牌新三板
流量成本＝门店租金
PC端，SEO（搜索引擎优化）提升自然流量，SEM（搜索引擎营销）准确投放广告，较低的成本获取新用户。
无线端，以口碑营销、粉丝营销作为主要的推广手段，获取很大量的品牌曝光率。
转化率＝进店消费
爆款，创建优质蛋糕系列，0.8磅的价格只要98元，综合考量所用原料、包装、餐具及配送服务，具有性价比。
留存率＝复购率
社群经济，增加用户参与感、粘性和活跃度。
安妮斯贝闪电泡芙作为一款非常经典的法式甜品，产品新潮，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show，IN的时尚美食。让法国人迷恋嗜好的甜点，让台湾同胞捂嘴尖叫着追捧的甜点，如果你还没吃过闪电泡芙，你就out了！
机会来了，好好准备，认真开店。
加盟咨询电话：4000-1688-49
