爆发，咖啡行业洗牌加速
在客群年轻化迭代的今天，人们提及多的一个词，便是消费升级。同样的，咖啡市场也面临着革新与重组。随着消费者画像的年轻化，互联网技术手段的更新与冲击，在这个广阔的市场、地域性复杂的土地上，咖啡也正在经历着一种失衡多变、迭代迅速的市场生态。酝酿，一场元素的咖餐革新
据统计，咖啡馆的女性消费者占7成；年轻人是主力军，贡献了75%的消费，20-35岁的人群，贡献了75.3%的咖啡消费。2016年，80后和90后突破4亿人大关，成为咖啡消费的主力军；以年轻人为主体的中产人数超过1亿，到2030年将会超过2.5亿。
这个市场可谓，风起云涌，诡谲多变。
引路，咖啡3.0时代
2017年，Bunny Drop白兔糖咖啡即将度过自己的第三个年头，也是至关重要的一年。
三年间，Bunny Drop相继实现了在北京、成都、沈阳、青岛、赤峰、克拉玛依、苏州、上海等城市进行市场开拓，同时对全国的直营店与咖啡加盟店实行了标准化管理，且实现了全部门店达到目标，开创了国内复合型餐饮连锁品牌之路，引路着国内咖啡西餐3.0时代。
Bunny Drop定位于年轻消费群体，始终代表着时尚，健康，美味和品质。
每一份产品都追求匠人精神，不仅有荣获国际大奖的咖啡师、烘焙师，还有有名西餐厅主厨，更有胜誉业界的咖啡教师，他们低调又执着认真。每一个空间，每一款产品，每一分钟的体验，都引路着每一个小时代的革新，呈现消费升级下的新一代咖餐厅。
从产品研发、门店选址，环境选择、市场营销、到品牌传播，Bunny Drop都不断深化元素，传递东方文化。不会一味地照搬西方的品牌文化，而是要将西方不错的价值文化，融入到博大精深地中华文化之中，并且力求发展成为“具影响力的咖餐连锁品牌。”
酝酿，元素的咖餐革新
Bunny Drop新店此次选址鼓楼，可谓意义深远！
众所周知，鼓楼作为元明清代都城的报时中心，是古都北京的标志性建筑之一，也是见证近百年来历史的重要建筑。此次选址鼓楼，Bunny Drop品牌不仅融合了全新的元素，更多的是展示一种民族品牌的自信。
此次鼓楼新店，一如既往地坚持，Bunny Drop简洁，明亮，匠心的设计理念，同时融入更多的元素。
Bunny Drop强调的是“时尚，健康，和美味”，我们每一次的升级都是站在国际空间的体验之上。在这里，非常适合朋友、同事或者商务之间进行一次愉快的交谈，和吃一顿美味的咖餐。
自信，这是一个很好的时代
据统计，全国咖啡馆突破10W数量，2016年全年负增长，2017年行业出现新一轮洗牌。
这一切似乎来的太快了...
现在，消费者来到咖餐厅里，更多地是为了寻求家与办公室之外用于放松、社交的第三空间，咖啡饮品，仅仅是附加服务。而在面对线上电商冲击以及愈发挑剔得消费者，市面上传统店内体验似乎不再够用，谁能够为消费者提供满足情感诉求的、浪漫的体验，谁就代表着现在和未来的市场。
只要进入Bunny Drop，你会幸福得晕眩。
诚然，这是坏的时代，更是很好的时代。
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