【蝦米东西龙虾饭】并非只做龙虾，但是做龙虾一丝一毫都不愿大意。对于小龙虾口味的把控，主要来源于料。忌讳同一种料来回重复利用，浪费食材本身的差异，也让菜品整体降低辨识度。
小龙虾选自江苏盱眙，盱眙龙虾不仅开食早、长得快、个头大，品质好，肌肉洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，微量营养素含量丰富。选择很好的，是我们一直坚持的原则，处理后的小龙虾虾肉，晶莹剔透，看着就安心。
干净的清水虾添制造料高温烹煮，虾肉粉白Q弹，有层次感的和麻辣花椒融合，辣味很有回味感，巴不得连汁水都吸允掉。麻辣口也并没有辣到没法忍，辣是辣椒的那种饱含层次感的刺激，香与辣并存，辣中回甘，复杂的口味回味无穷。一餐一饮，老板的实在都在食材上，一点一滴都透露着不断的惊喜。
目前，共推出盖饭品种16款，不同口味和类别的盖饭均被市场所欢迎。创出半年开业10家店，无一店亏损的业界奇迹。
1/N招牌，来自美国的龙虾饭——配了40余颗虾，每粒都剥壳去虾线，浸在浓郁香气的汤汁里，推荐用汤汁拌饭，一口一个虾、龙虾肉质饱满鲜嫩，稚嫩爽口，米饭裹满香浓汁水，软糯鲜香，满足感不要太强。
2/N超级正宗卤肉饭——来自台湾阿麽的真传秘方，手切肉粒儿和香菇必然是极好的，小火熬煮8小时方才出锅备用。肉软烂浓香，入口绵软，不腻口。再搭配一整颗卤蛋，两口吞掉一颗蛋不要太过瘾！
3/N有力鲍鱼君盖饭——甄选深海贝类一枝独秀鲍鱼,乡村黑猪仔排骨陪伴左右,再佐以菌首领松茸,落豆豉鲜椒等纯粹香料,老火高汤，十二时辰方能成品!
4/N黑胡椒牛柳盖浇饭——选用上等的牛里脊，肉质鲜嫩可口，配上洋葱、青红椒点缀，佐以微辣的黑椒汁，一口吃下去鲜嫩无比，口味醇鲜，汁浓味厚，回味无穷。
5/N有点黄的咖喱牛腩饭——觉得很奇怪啊，就是有时候会突然间冒出一种想法：阿，好想吃咖喱啊！然后就一定要吃到才安心。我提高/增加搅一搅吃到饭盒像是刷过一样。
6/N失传已久的宫保鸡丁饭——严格按照传统的方式烹饪，不像常见到的豆瓣酱调味，放很多黄瓜丁胡萝卜和大葱。提高/增加食材饱满的同时，我们是燃汁，考验的是厨师火候调味点寸之间的拿捏。
7/N爱吃树菇的土匪鸭饭——茶树菇和细腻的鸭肉真是绝配啊！怎么茶树菇这么好吃还不挑三拣四的菇，又能炖汤又能炒菜，满满鲜味还不抢主菜的风头，真是个好菜，做菜能做到茶树菇这样就好啦。
8/N超难搞的三杯鸡饭——严格按照传统工艺，采用黄金比例1:1:1。猪油一杯，米酒一杯，酱油一杯！不管市场上别家是怎么用调料包做出这道菜的，味道可能一样，但我深信古法自有工艺，是在等懂它的人。
我喜欢这种奇妙的巧合，并称之为小确幸，生活之中常常也出现这样的好心情，比方说陪你电影时记得买个小甜筒，每当这个时候一种狡黠的窃喜就涌上心头。比如门外嘈嘈杂杂的三轮车小摊儿上卖着儿时的小画书，坐在邻桌的漂亮女孩儿，以及同行朋友那件鲜艳而骚气的红色衬衫。吃外卖同样很幸福，吃蝦米东西同样很幸福，因为我们做每道菜心想的是做给爱的人。
作为工作餐拯救者的存在，不管哪种饭的套餐，都搭配有两种蔬菜，腰果和鸡蛋，营养搭配合理，目前的菜品并不多，但样样优品，怎么点餐都不会出错。
随着现代餐饮业的发展，富含个性的餐饮越来越受到年轻人的喜爱。【蝦米东西龙虾饭】敏锐的捕捉到了这个产业发展的动向，一方面是坚持品质的提高/增加，另一方面则是坚持新品的创意研发。【蝦米东西龙虾饭】的主要目标客户群为15-35岁的年轻人，销售的菜品在传统制作工艺基础上进行创立，受到众多80、90甚至00后年轻一代客户的青睐。
与目前市场一些连锁公司不同的是，淄博餐饮管理有限公司先发展直营店再进行连锁合作，从直营店中积累经验，把磨难留给自己，把经验和成功带给合作商，很大限度的扶持了合作商上手快、实战强、成功几率高。
【蝦米东西龙虾饭】品牌创立至今，品牌人气高涨，每日的出品数量供不应求，一个月的时间，便成为了当地外卖销量优先的位置，三个月的时间，营业额便突破百万。
为了开拓更广阔的外卖餐饮市场，持久的发展品牌力量，我们决定，开放本地及外地市场的加盟与合作，期望找到志同道合的个人或企业，共赢未来！
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