俗话说“民以食为天”，随着人们生活水平的的不断提高，人们对吃的东西也慢慢从“将就”演变成了“讲究”。餐饮业可谓是潜藏着无限的商机，像一座矿山一样等待挖局。这不，记者听说有位郑州的90后小伙就捡了个聚宝盆。今天就让记者带大家一起探访这聚宝盆中的秘密。90后小伙开潮流美食店火遍半个郑州
开业不到五天，火遍半个郑州
根据多方打听，记者了解到这位90后小伙姓李，做的是鸡排连锁店生意。记者来到金水区天明社区，一眼就认出了这个人气火过半边天的店——口水鸡排。远远望去，店面虽然不大，但是黑压压一片挤满了顾客。整体装修风格简约却充满潮流气息，给人一种时尚新潮的首要印象。
一直忙到下午2点半，口水鸡排店老板李先生才有空接受记者的采访：“请问您的生意是每天都这么不错吗？”这也是记者本次到访的目的。
“这两天来店里的顾客越来越多！中午还有听朋友介绍大老远从北三环专门赶来品尝的顾客。隔壁的小吃店都调侃说，开业还不到五天，就火遍了半个郑州了”李先生自豪地笑着说道。
“复合式微快餐”成快节奏生活主流
在采访中记者了解到，口水鸡排将“复合式微快餐”作为目标市场。所谓的复合式，指的是口水鸡排的产品包含“十大系列，百款单品”，品类之丰富是传统鸡排店不可匹敌的。所谓的微快餐，指的是在微生活时代，追求快捷时尚餐饮，以的出餐速度，为客户呈现一致的美味。
那么，李先生为什么选择这样的复合式微快餐项目呢？
李先生解释说：“现在的生活节奏越来越快，就餐饮问题上，人们想尽可能得缩短等待时间，同时又期望吃到优质健康的美味。而且人们的口味也越来越挑剔，很多品牌都栽在了众口难调这个难题上。不如干脆选择像口水鸡排这样的复合式微快餐，从根本上规避了众口难调的问题，一方面给顾客提供更多的选择，另一方面又能多点，达到全天消费无盲点。”
潮流美食，匠心巨作，想不火都难！
“刚加入口水鸡排那时候，正赶上总部推出一系列的新潮饮品，为了迎接夏天饮品旺季，总部也是费劲了心思去搞研发。当时培训的时候，总部还组织了所有的老加盟商一起进行新产品的培训。真的是有心了！”李先生现场手工制作了一杯云顶奶盖茶给记者。“像这样一大杯奶盖茶，奶茶店咖啡店里至少要个一二十块钱一杯，我们这里只卖6块。价格亲民不说，关键是口感比咖啡店还要正宗，用料也是纯正进口的，物超所值没得说！”
记者在当日中午的观察中也发现，云顶奶盖系列非常受年轻人欢迎，人手一杯，拍照晒图，这就是当下的潮流。记者切身体会地感受到，一波餐饮界的潮流就这样从这么一间并不太大的口水鸡排店里传播开来。这绝不是偶然现象，而是匠心和实力沉淀而成必然事实。
这样一家用心的鸡排店，果然是想不火都难！
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