铁锅门所提供的十余款底料、酱料均由公司专有研究所--铁锅门食品研究所，进行数百次的科学试验所成，以期达到合理的搭配、准确的量化、经典的口味。铁锅门调味品厂为公司底料专用生产厂家，在成立之初就已QS认证，用科学的管理，先进的流水线生产技术，严格的检验检测提高/增加每一桶底料的均为优质出品。铁锅门制造铁锅，能减少蔬菜中维生素C的流失。
铁锅门采用专用红油，摒弃了传统火锅采用动物油的弊端，启用多种混合植物油，纯正植物油，营养成分全面，易于人体吸收，真正做到饮食健康。同时突出优势是采用了“生物酶解技术”、“超微粉碎技术”和“高浓缩香料分解技术”添香，不仅稳定了火锅锅底品质，并且核心底料，还经由十余种中药材精心熬制而成，将药物作为料材，又将食物赋以药性，用严格自有工艺，食助药威，辣而不燥，还具有较高的营养价值。
主材配菜，锅底特性，膳食结构合理搭配，既保留食物的原汁原味，更能充分挖掘食物的营养价值。
铁锅门制造铁锅，能减少蔬菜中维生素C的流失，同时在烹饪过程中有较多的铁溶解在食物内，补充了食物本身含铁不足的部分，为人体源源不断地供应铁质，起到了防止缺铁性改善缺铁性贫血的作用。
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