大肉、山珍海味，虽然美味，但经常吃对健康不利，不可否认，现如今由荤腥过度而诱发的疾患比比皆是。而素食，虽然清淡，但相对健康，而且适当的素食摄入对爱美女性而言，还能保持很好的身材。说到这里，可能许多创业者都有了开素食餐厅的想法，那么，素食餐厅的潜在客户是哪些？哪些素食健康又美味呢？下面，小编就为各位一一作答。
素食餐厅的潜在客户是哪些？
开任何店之前，都需要有一个明确的客群定位，开素食餐厅也不例外，那么，素食餐厅的潜在客户是哪些呢？
1、城市白领
城市白领一般都是接受过高等教育的，他们的饮食理念比较前卫，注重健康、环保。大肉并不一定是他们的爱，因为太过油腻，而口味清淡，绿色的素食有时候正好符合他们的胃口。
2、商务人士
商务人士经常需要宴请客人，宴请客人肯定要挑选一家有特色的高品质餐厅。而有些素食餐厅不管是装修、餐品，还是服务，都丝毫不比有档次西餐厅差，所以自然就成为了许多商务人士的优选之地。
3、名人明星
不少名人明星信佛，或者为了保持身材，往往偏爱素食，所以毫无疑问，他们也是素食餐厅的潜在客户。素食餐厅如果能够吸引名人明星前来就餐的话，依托名人效应，肯定可以吸引不少追风的顾客。
4、其他人群
有饮食忌讳的人也是潜在顾客，许多人因民族习惯、宗教习惯，或保健需要等因素，不吃荤腥，只吃素。另外，老年人也是素食餐厅的潜在顾客，因为一些老年人身体状况不佳，而大肉中的脂肪和胆脂肪会诱发心血管类的病痛，素食是他们理想的荤食替代品。
哪些素食健康又美味？
一般来讲，含有高蛋白的素食是比较健康和美味的，如各种豆类制品，菌类等，加入各种调料，将几种素菜搭配起来烹饪的话，是非常美味的。下面，小编就为大家推荐几道既健康又美味的素食佳肴。
茭白蔬菜丁、杂菌炒丝瓜、家常素烧豆腐、香菇炒荷兰豆、木耳娃娃菜、捞汁素什锦、五香素鸡、豆豉蒸鲍菇、松茸蒸豆泥等，具体的食材和做法，大家可以自行上网搜索。
素食餐厅的潜在客户是哪些？哪些素食健康又美味？关于这两个问题的回答就到此为止，希望可以给大家带来一定的参考价值。在这个注重养生保健的时代，越来越多的人养成了吃素食的习惯，而当下知名的素食餐厅并不多，市场发展空间还很大，所以，对创业者而言，开素食餐厅是个优佳的致富契机，感兴趣的朋友就赶紧抓住机遇吧！
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