21世纪餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开，品牌经营成为餐饮企业发展的核心竞争力。因此，餐饮业实施品牌战略，扩展连锁经营，扩大市场份额时，既要不断创立抓好质量和特色，不断丰富品牌的内涵，提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度，又要注重产业化和现代化等经营理念的创立。
产业化就是要把传统的餐饮生产制作，餐馆的单兵作战，改造成具有专业化分工的产业。特许经营的连锁方式巩固品牌，扩大影响，发展加盟店，走出“创一个品牌、带一片产业，兴一地经济、富一方百姓”的振兴区域经济的发展之路。对于想要创业的年轻人来说,餐饮创业是一个不错的选择,提醒大家，创业前需要多加考察以免误入歧途。
上述可见，跨区域开店、资本运作品牌已成为目前连锁企业扩张的重要方式，越来越多的企业将跨区域发展和品牌的培育、增长作为企业全盘战略规划的一部分。随着市场经济的日益完善及理性消费时代的来临，未来餐饮业竞争将更多地表现为品牌的竞争，是否拥有有名的品牌，将直接决定餐饮企业的生存和发展。
综观国外餐饮企业的发展，无一不是依靠其雄厚的品牌实力开展全球化经营的。所以，餐饮业的品牌生成与培育，应着力于做好支撑品牌成长的各项基础工作，在产品质量、经营管理、文化氛围等诸多方面不断努力，使自己的品牌成为产业之本，为之后的连锁经营奠定基矗鉴于此。
有关指出，特许经营的商业模式里有一个业界共同遵循的原则：“一连品牌，二连标准，三连特色及文化，四连创立，五连管理;一锁定值，二锁秘方。”这一原则能够坚持、继承和维护，并能悟透特色的品牌是连锁经营的灵魂，把握住持续的拓展这条命脉，连锁经营方能有所作为。
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