这就引发了一个问题，为什么重庆美食这么多，几乎都是名声在外，而标头串烧作为一个“舶来品”进入重庆，居然可以在短时间内分得一杯羹?
首先，对于加盟创业者来说，选择一个“舶来品”进入一个以吃为主流文化的历史名城，也是很需要勇气的。在一往无前的勇气之后，是对市场的敏锐观察，对趋势的大胆预测，对产品的自信满满。
那么，对于消费者来说，为什么也会选择标头串烧?
也许在夜晚约上几个朋友，坐在路边的烧烤摊上，摆放着三杯两盏淡酒，闲谈着五湖四海的人生，是大家期望的生活，但是白天一定会不一样的，白天的串烧，只能在行走中分享，快速的生活节奏，赶时赶点的上班，即使在逛街的时候也是急匆匆来去。在这样的状态下，想要一饱腹食之欲，并且又可以与朋友分享的话，标头串烧着实是个非常不错的选择。
标头串烧产品种类丰富，无论是吃一口就不会忘的烤面筋，还是来自老长沙的大香肠，亦或是10元30串的鸡肉、羊肉、牛肉大串等，还是那宣传着男人的加油站女人的美容院的猪蹄，无不让人想之便垂涎欲滴，味蕾被思想的琴弦拨动，在心中泛起丝丝涟漪，同时也扎了根。
标头串烧的产品不仅在味道上成功俘虏了大家的心，同时在秉承的思想上也和现在在努力追赶着时代的年轻人相契合。我们在与时代奔跑，追赶时代，也在享受时代带给我们的挫折和苦难，成就和美好，同时，我们也在分享时代，品尝时代。
