仟之物语生活小达人，分享入味卤蛋的做法

         仟之物语生活小达人，分享入味卤蛋的做法
【仟之物语生活小达人】在吃煮鸡蛋时，很多朋友都抱怨其没有咸淡，食之无味，一般都会蘸着大酱或者酱油汁一同食用。有了卤蛋，再也不用为入口无味的问题担心啦！下面就跟随美食小编一起来看看入味卤蛋究竟是怎样制作的吧。

　　所需食材：鸡蛋、老抽、红茶包、卤料、纱布

　　【仟之物语生活小达人】在做卤蛋之前，需要先将生鸡蛋煮熟。为了让熟鸡蛋更好的与外壳脱离，不要趁热扒，此时鸡蛋里面会有“虎皮”，扒起来十分费力；将其在凉水中泡一会，然后再扒鸡蛋外壳会更容易一些。

　　【仟之物语生活小达人】因为制作卤蛋所需要的卤料非常零碎，为避免卤料沾染到鸡蛋上影响其入口的口感，用纱布将众多卤料包裹到一起，包含干辣椒、香叶、茴香、花椒、八角、丁香，也可以连同红茶包一并包裹在内。如此一来，既能避免白嫩的鸡蛋与卤料亲密接触，又能让鸡蛋更好的吸收每种卤料的精华。

　　【仟之物语生活小达人】锅中放入适量的清水，水的用量可以根据所卤鸡蛋的个数来决定。之后，将做好的卤料包放入水中，用大火将其煮沸，此时才是下入鸡蛋的好时机；将扒好的鸡蛋放入锅中，倒入适量的老抽调色，盖上锅盖煮制1分钟左右即可关火；接下来就是浸泡的环节了，大约要浸泡3-4小时左右，一般浸泡的时间越长，鸡蛋表面的颜色越深，待鸡蛋彻底入味之后，便可以取出食用。

　　对自制美食感兴趣的朋友可以点击关注，生活小达人会持续会大家分享各种新奇小吃的做法。