随着夏季的来临很多美食行业迎来了淡季，这个时候街边店顾客大量减少，商场店铺人流量增加，一只小红薯尽管作为网红品牌也是存在淡旺季之分的，那么一只小红薯又是如何在淡季保持5000元左右的营业额呢？
一、积极寻求应季畅销品：红薯作为一个极其有时间限制的产品，一只小红薯做了很多
大胆的创新，除了冰烤薯和红薯冰棒外，我们还推出了红薯冰饮、红薯巧克力棒、红薯
雪糕等产品，是消费者总能找到眼前为之一亮的产品！
二、在店面客流量少的时段，积极推行试吃活动：但凡顾客量少超过10分钟，我们就会做一些试吃试喝的活动，很多顾客在尝试过后，意外发现产品非常好吃，从而进店购买并且发展成忠实的客户！
三、活动促销要讲究搭配，在做活动促销时一定不能够盲目进行产品的搭配，要从产品口感，口感，甜度和冷热多方面考察，例如芝士焗红薯是甜腻温热的，在夏季就需要清爽的酸甜口的果茶来进行搭配，冰烤薯本身就是冰爽的东西，这个产品可以搭配相对较浓稠的芝士芒薯或者酸奶紫米露，这样的搭配无论从口感还是卖相上都是绝佳的搭配。
四、提升店铺销售人员的精神面貌：店面人员的精神面貌是消费者衡量店铺产品的重要因素，大声说出一只小红薯的欢迎口号，微笑且亲切的向顾客推送介绍产品会得到消费者不同的反馈，当商场所有店铺都没有精气神的时候，店铺的口号往往能吸引到犹豫进店或者漫无目的的顾客！店铺的经营取决于经营者的用心，只有愿意花心思愿意付出努力的经营者，才能获得好的口碑和效益！
