2017年，继在黄焖鸡、排骨米饭红遍大江南北后，网红快时尚、快餐新品类——渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟快餐火速上位，立刻引领了又一轮的创业投资热潮。渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟品牌问世仅仅3个月，连锁店面便迅速突破200家，成为了朋友圈吃瓜群众的新一轮谈资。
从传统餐饮到“年轻餐饮”的定位
新时代年轻的消费群体,有着区别于以往传统人群的消费习惯。90后消费者初入社会,经济实力相对较弱,所以他们在线下的餐饮消费会先从快餐、烘焙、烧烤等轻食开始,逐渐“消费升级”到正餐。80后,有一定的经济实力,但上班节奏较忙,在追求便捷快餐的美食,也追求就餐的环境和产品的品质。
那么,如何兼顾80/90后两类人群,打造以“快餐+品质”的双重内容兼顾的“年轻餐饮”呢?
消费升级时代年轻人对餐饮越来越挑剔,而这也是传统餐饮改革的动力。面对这样的变革,渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟发现了其中的奥义,率先洞悉行业和消费者大趋势,开始着手打造小而美、小而精、年轻化、轻时尚的“年轻餐饮”品牌。
从传统酸菜鱼到“快餐化”的“酸菜鱼@米饭”
打造“年轻餐饮”品牌,不仅要理念和定位年轻,更要选择消费基数大的爆款产品。任何时候,有消费基数并受大家认可的产品,才更容易成功。
众所周知,酸菜鱼是传统店面内的一道名菜,但由于传统店内的酸菜鱼出菜慢、价格高、等待时间长、制作复杂、必须3-5人才能点一份，导致了传统酸菜鱼这道菜很难跟得上时代的潮流。
渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟的成功,不仅在于价格亲民，让人随时想吃就吃，更在于渔遇上鱼藤椒鱼饭真正让酸菜鱼从“传统中餐”走向“快餐”,“年轻快餐”的定位,让酸菜鱼米饭成为一种吃酸菜鱼新时尚。
未来，必然是流程简化的智能时代，渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟将传统操作手段化繁为简，采取完全料包化、标准化操作，即使无大厨、无任何经验也可轻松开店。对于想要开餐饮店，想要创业的朋友来说，渔遇上鱼是个不错的项目，现在加盟的客户还可以享受公司给出的加盟费的优惠。
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