冰雪新语属于全世界专业的冰淇淋创意连锁餐厅之一,总部设立在香港。但在大陆的销量一直领先。创造一个品牌并且经营好它是一件不太容易的事儿，王根祖先生说，要做就做真正有价值的东西，愿意直面困难。在跟王根祖先生交谈之中，我们看到了他坚毅的精神与阔达的胸怀。
连锁网：王总您好，感谢百忙之中能够接受中国连锁网的采访，冰雪新语是一个新鲜又潮流的品牌，而现在的餐饮连锁规模也是越做越大，能够取得如此好的成绩，您的成功秘诀是什么，能给我们分享一下吗？
王根祖：我们一直有一个信念：就是做真正有价值的事情，愿意为此面对困难，愿意为此忍受寂寞。所以我们在做一件事情之前首先想到的就是做的这个事是不是真 正有价值，真正能解决一些现实存在的问题，或者说痛点。我觉得餐饮连锁最大的问题就是要做到真正的连锁，而不是连而不锁，我们在发展过程中，我们解决了一 些商业模式的创新。一个好的商业模式一定是一个多赢的模式，我们在做的设备免费租赁模式，不仅可以大幅降低加盟商的门槛，而且可以将我们的利益和加盟商的 利益很好的捆绑在一起，让加盟商的创业不再艰难，我们提供的全套解决方案可以让加盟商的创业不再从零开始。真正想建立一个成功的连锁，就得站在加盟商的角 度去思考：他们需要总部提供哪些支持？真正的站在消费者的角度去想一下，一个具备什么样特征的冰淇淋店是他们喜欢的？有哪些关键要素？如果说我们现在取得 什么成绩的话，还是我们比其他的同行多思考了以上两个问题，实践出真理。
连锁网：最初经营冰雪新语的阶段,对于您来说什么才是最重要的?
王根祖：我觉得对于一个新办的连锁企业来说，最重要的事情是团队和构架，这也是保证执行的关键要素。很多做餐饮品牌的人最初的梦想都是伟大的，都希望自己 能够把这个品牌做的很好、很受欢迎，成为百年品牌。但往往到了后期，创始人的想法却不能真正的做到，这因为“想到”和“做到”是两回事情，“想到”不等于 “做到”。如果你没有一个好的团队，好的构架体系，那么所有的想法几乎就是空想，所有的想法都不能真正得到切实有效的执行。所以说，团队和构架是最重要 的。
连锁网：对于现在的很多加盟商,连锁网创业者多是一些年轻人，作为过来人，您对他们有什么好的建议吗？
王根祖：我对当下年轻人的第一个建议就是选对行，有句老话：男怕入错行，女怕嫁错郎。“选对池塘钓到鱼”。年轻人的眼光一定要放长远，要站在五年、十年、 二十年后回过头来看今天，以发展的眼光去看待这个问题。第二个建议就是要选对定位：就是你打算做什么档次的，面对什么样的客户群，不要指望着我们的产品所 有人都喜欢，所以一定要找出你的目标客户模型，分析他们对品牌、店铺和产品的要求。第三个建议就是选品牌时一定要看公司的团队和构架，而不是看他们宣传， 年轻人看待一个加盟体系，不要听品牌方说什么，承诺什么，而是要考察这个公司的团队和构架，能不能支撑更多的加盟，所以说公司构架体系的完整性是决定后期 服务能不能真正做到的关键。
亮点新颖 创新不断
冰淇淋的创新，不仅在于它口味的独特性及其形式的改变性，还包括其特有的质的突破。冰雪新语软冰淇淋在口感上制造经典，在品质中保障品牌，在冰淇淋行业独占鳌头，可谓一枝独秀。经历诸多的钻研与无数次的调试下，冰雪新语成为了冰淇淋的里程碑。
连锁网：冰雪新语 DairyTalk冰淇淋属软冰淇淋，经过均匀搅拌后，有倒杯不洒的美誉。那么冰雪新语和其他冰淇淋相比还有其他什么亮点呢？
根祖：用一句话来概括就是：真正牛奶，绝对现制。我们选用的都是一流的设备，都是由新鲜牛奶制作而成的奶浆，而不像很多品牌用的奶粉还原制成的奶浆，所以 我们品质是绝对保证的。然后就是冰淇淋的花式和创意了，一个好的产品不仅要有好的时尚的口味，还要有好的名字、好的造型等等，而这一切都需要你对产品流行 趋势的把握，需要专业的团队来专注地研究，这样才能永葆领先，这也是别的冰淇淋赶不上的因素之一。
连锁网：说到创意，王总您觉得“创意”对于冰雪新语来说发挥了怎样的作用？
王根祖：创意对于我们这个行业来说是非常重要的，冰雪新语的消费群体本身都是非常年轻的人群，是非常崇尚个性的一代人，如何让我们的产品打动他们，前提就是对他们的价值取向有着深刻的理解，能够引起他们的共鸣。
连锁网：冰雪新语在原材料上的采用上，您能介绍一下吗？
王根祖：原材料的采用上，主要我们关注口感和安全，我们选用的是鲜奶做成的奶浆，这样它的口感就会相对的比较纯正，还原到牛奶真正的味道。坚决杜绝不健康的添加剂这些，也是我们对安全着重把控的，包括从设备和原料的选择方便都是严格审查，以确保食品的绝对安全。
品质保证 品种丰富
如今的品牌宣传已经达到了炽热的阶段，网络平台更是少不了，各种媒体推广也是为数不少，让大众都熟悉冰雪新语冰淇淋。品类多，品质高，造价不甚贵，也就足够吸引无数大众消费者，了解更多关于冰雪新语，听王根祖先生娓娓道来。
连锁网：冰雪新语的产品种类丰富，那么具体都有哪些呢？
王根祖：作为国际化专业的冰淇淋连锁餐厅，品种丰富、口味繁多是冰雪新语冰淇淋的又一特征。冰雪新语餐厅提供冰淇淋、冷热饮品、 冰淇淋蛋糕、咖啡、港式健康奶茶等倍受年轻人喜爱和追捧的时尚美味。DairyTalk冰雪新语的冰淇淋产品极其丰富，新鲜的冰淇淋可以根据消费者的个人 喜好，配以各种天然的果酱、新鲜的水果和各种巧克力、坚果、饼干及天然果粉，现场制作出各种与众不同、令人垂涎而又回味无穷的美味冰淇淋。
连锁网：冰雪新语在品牌推广上是怎么做的呢？
王根祖： 品牌推广主要还是表现在关注并深入研究客户体验上，我们主要的目标客户群体是八零九零后的年轻人，这一消费人群是在互联网下成长的新一代，今天他们的生活 已经完全互联网化，因此我们的推广主要是基于互联网和移动互联网传播为主的，包括我们植入的电影，电视，广告这一系列的网络传播平台，更大意义发挥了品牌 宣传效应，我们也投资制作了微电影，加入了微信、微博这样的亲民社交领域。
连锁网：像冰淇淋，火锅啊，虽然不像以前那样受季节性控制，但相对来说还是有点影响的，那冰雪新语在冬季会采取哪些营销方式呢？
王根祖：冬天对于一些沿街或者户外的店铺来说，生意会受到影响。但我们店铺更多都是选址在一些室内SHOPPINMALL或者大型影城这些地方，冬天虽然 外面气温很低，但室内却永远是夏天，相反由于冬天很干燥，而室内温度很高，冰淇淋的销量反而会更好，所以实际上冬天反而是我们的旺季。春秋的话我们会推出 很多时令的热饮和西点之类的产品，这些也都是我们目标客户群体非常受欢迎的一些美食，也有效地解决了季节平衡性的问题。
自信加盟 前程无忧
一个自信的企业，可以延伸影响到一个个自信的加盟商，放手创业，加盟一个靠谱的企业可以提高成功几率。考究一个企业的整体实力，其团队的力量在里面充当了极大的作用，冰雪新语尤为注重这些。
连锁网：冰雪新语带给加盟商的自信源于哪呢？
王根祖：对于我们团队的认可，是加盟商的自信，因为我们是一个有梦想的团队，这对于未来的发展有很好的掌控，这也是我们企业的核心部分。加盟商会看到我们一步一步的进步，本身也就会产生很大的自信，这也是他们对我们团队最大的褒奖。
连锁网：冰雪新语加盟选址，选择哪种环境比较好？
王根祖：首先我们会选择我们目标客户群体比较集中的地方，如商场、SHOPPINGMALL、大型影院、游乐场等这样的场所，而且我们还会比较注意跟一些 大型商业连锁联合经营，比如说连锁影院等，这些地方本身就有着丰富的资源，形成互补后，不仅可以增加客户选择的丰富度，而且也易形成集群效应。
连锁网：您能给我们说一下国内冰淇淋这个行业的前景和状况吗？
王根祖：目前国内冰淇淋行业和国外的相比，整体来说差距还是非常大的，所以未来的市场需求会很大，在欧美一些国家的软冰淇淋所占比例为40%-60%，而 国内才占4.2%。欧美发达国家人均每年的消耗为40公斤左右，而国内人均每年是1公斤不到，随着咱们国家的经济发展，人们生活水平也就相对提高，那么消 费者对于高质量的软冰淇淋就会越来越高，所以说中国市场的空间是非常大的。
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