;随着甜品行业的不断发展,如今很多朋友都说,有没有什么技巧或是配方,自己尝试做一款甜品,或是甜品饮料之类的品尝一下;鉴于这样的情况,芒可甜品加盟店小编就给大家介绍一款姜撞奶的做法,要是有兴趣的朋友,不妨动手试试吧...
;一、姜撞奶的制作准备
材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器,是现磨再隔汁的)、糖。做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧...
芒可甜品加盟店小编温馨提示:
1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!
;2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
;二、姜撞奶的工艺要求
;1.姜(两匙更姜汁,不爱吃辣的可以放少一点,最好用老姜)
2.淡鲜奶200克(一定要鲜奶,蒙牛那种是不行的哦!)
;3.白砂糖(我一匙更就够了,爱吃甜的可以放多一点,不怕胖的话)
芒可甜品加盟店小编,我觉得一定要的用具:磨姜用的那个、搅拌器也行
三、细节
1.姜去皮,用那个蓝色的东东磨姜容,放进纱布里,榨两匙更姜汁,用碗装着备用。
2.将适量白沙糖放进牛奶里面一起煲,煲的时候要适当搅拌一下,以防糖会粘煲底。待奶快开的时候停火(不放心的话,可以将奶煲滚),用温度计量度,到80摄氏度的时候。
3.重要时刻来了,将奶快速倒进姜汁里面,待凉一会
好咯,以上就是芒可甜品加盟店小编给大家介绍的姜撞奶的制作工艺要求,如需学习更多相关资讯,可关注品牌加盟网。
芒可甜品加盟咨询电话:4000-1688-49