威士忌的种类极其丰富，而不同的威士忌则可以带给你的味蕾不同的味觉享受。
今天我们就来聊聊威士忌。
在所有的洋酒当中，威士忌的深度和广度是吸引广大爱好者的重要原因，它能同时包含细腻、华丽、强烈、清新等等体会。
威士忌是由谷物为原料酿制出来的蒸馏酒，通常用大麦或者玉米制作，酒体基本呈琥珀色或棕红色，酒精度40左右，口感较苦，通常伴有令人愉悦的谷物香、果香或泥煤香（烟熏味）。
简答来说，威士忌可以按照产区分类，通常有；
苏格兰威士忌：苏格兰是威士忌的发源地，最古老复杂的一派，单一麦芽威士忌爱好者的圣地。根据苏格兰酿酒厂的地理位置，又可以分为高地、低地、塞佩斯、JURA、艾雷岛等等不同的威士忌，虽说都是在苏格兰，但几个产区之间的风格却又各不相同。苏格兰威士忌也可以说是在深入了解威士忌的途中所必不可少要品尝的。
爱尔兰威士忌：酒体轻柔，花香弥漫，是威士忌入门者的不二首选，
美国威士忌：常说的就是波本威士忌：占边、四玫瑰威士忌这些，最为大众熟知的也就是杰克丹尼，无论是酒吧还是夜店都随处可见这款酒的身影。
加拿大威士忌：相比较于其它威士忌来说就显得比较小众，口味清新淡雅。
日本威士忌：花香和果味非常突出，酒体轻盈，别具特色，可以从酒中体会出酿酒人的独特诗意，最适合亚洲人喝的威士忌。
按照原料或蒸馏方式来区分的话就有：
单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)：这种威士忌由单一蒸馏厂所生产，并且由麦芽酿制的威士忌调制而成。这类威士忌是最古老的一种，也最能体现蒸馏厂特色的一种，它的优缺点都比较多。
纯麦芽威士忌(Pur Malt Whisky)：不同于单一麦芽威士忌，它是由不同蒸馏厂所生产的，并且由麦芽酿制的威士忌调制而成。
调和威士忌（Blend Whisky）：这种威士忌由麦芽威士忌和其他谷物酿制的威士忌混合而成。这是酒厂为了节约成本，提升威士忌的口感，除去单一麦芽或纯麦芽威士忌缺点的商业化产物，基本上市面上畅销的威士忌都是调和威士忌。
看到这里大家可能会觉得比较枯燥乏味，确实，威士忌的种类太过繁琐复杂，对于刚刚接触威士忌的人来说，往往两眼一抹黑。首先是不知道如何去购买一款好的，适合自己的威士忌，就算碰巧买到了也不知道如何品尝威士忌的味道。威士忌算是所有酒里面品尝条件比较苛刻的，只有有耐心会品尝的人才会体会到它的奥妙，否则，威士忌只不过是一种酒精度比较高且为味道苦涩的饮料而已。
这里我推荐刚接触威士忌的酒友最好是按照：爱尔兰威士忌—美国威士忌—著名调和威士忌—日本威士忌—苏格兰单一麦芽威士忌这样的顺序依次去品尝。
讲了这么多大家肯定还是一头雾水，下面我就推荐三款威士忌，品尝出这三种威士忌的味道后基本就算是入门了。
首先是：芝华士十二年（Chivas Regal,12-year-old,40 vol）
为什么给大家先推荐这款威士忌呢？因为它是保乐力加集团的威士忌头牌，中国大陆威士忌市场的开拓者和教育者。曾被工商行政总局商标局授予“驰名商标”称号，其在中国威士忌市场的影响力可见一斑。
而且芝华士十二年几乎设立了行业锚点，让十二年成为威士忌酒的一个标准。其蜂蜜、水果的味道甜而不腻，带有一丝药香。
其次这款酒也是我第一次接触威士忌所品尝的酒，也是我个人偏爱的一款威士忌，它闻起来富有饱满的秋果香与温柔的花蜜香味，入口醇和，除去酒精后浓郁的苹果和带有甜味的花香在你的唇齿间炸开，伴随温和的干果味能够让你一下就爱上这款酒。而且芝华士十二价格也十分亲民，在京东商城就可以买到。
在品尝完芝华士十二后，我们可以尝试一下格兰菲迪十二年（Glenfiddich,12-year-old,40vol）
格兰菲迪在近几年来一直是单一麦芽品牌销量冠军，也是少数几个拥有装瓶设备的酒厂。如果单论单一麦芽威士忌性价比，格兰菲迪十二年是绝对是你的首选，而且大家如果想要尝试同一品牌不同年份的威士忌，我也推荐格兰菲迪。
十二年的格兰菲迪有淡淡白巧克力、杏仁等味道，还可以找到很淡的泥煤余香。价格也和芝华士十二相差无几，属于亲民酒款。
最后还是给大家推荐我们的夜店小王子：杰克丹尼黑牌（Jack Daniel’s Old No.7,40 vol）
杰克丹尼属于波本威士忌。因为杰克丹尼一直以来通过音乐的全球推广，这个品牌在国内算得上是最知名的美国威士忌品牌。
杰克丹尼黑牌采用木炭增香法酿造，也就是蒸馏出来的原酒都要通过3米厚的糖枫木炭过滤。大约10天的过滤过程使得酒体更加柔和润滑。入口后糖浆、木炭、烟熏的味道都比较浓烈。
威士忌在欧美国家的地位就如同白酒在中国，伏特加在俄罗斯的地位是一样的，所以他的历史文化相对也过于复杂，今天就不给大家一一赘述了。
这篇文章只是给对威士忌感兴趣但是一直没有涉猎的朋友的一块敲门砖，希望你们在看到这篇文章后有兴趣可以品尝一下威士忌，一定不会让你失望。
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