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上海啤酒烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来上海啤酒烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭配方绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。 上海啤酒烤鸭采用传统挂炉烤制，上海啤酒烤鸭采用啤酒腌制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。上海啤酒烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。 上海啤酒烤鸭经过多年的研发、整合，邀请美食大家品尝，将百年的秘传工艺，用科学的方法，通过系统的输出，配料的配备，达到流程标准化的程度。上海啤酒烤鸭加盟，无需技术，无需经验，全套输出，包教包会，数天学精数年技术。 上海啤酒烤鸭三大创新吃鸭文化 凉鸭：烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。 清鸭：适合卷在荷叶饼里吃，在配以葱丝或黄瓜条、萝卜条，爽口解腻，喜食甜食者可直接熏白糖吃。 汤鸭：片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。
