2.就餐饮环境标准化。肯德基强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上电有明确的标准规范，如洗手间卫生：多长时间打扫一次，做哪些项目，什么程度合格，谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
3.暗访制度标准化。肯德基、麦当劳等西式快餐巨头会在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为区总裁主持的每月高等管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
4.强化员工培训。西式快餐巨头在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。首先，寻求适应企业发展需要的员工。其具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”，是否具备招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。其次是教育与培训。其建有完善的教育系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见刊助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。后是员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的、又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
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