美滋岛寿司以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，其烹调方式细腻精致，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点，而且注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境，美滋岛寿司吃的不只是食物更是环境、情调。
美滋岛寿司不仅具有地道的风味寿司，更有其他的日本料理、怀石料理、本膳料理和会席料理等，满足你挑剔的胃，满足你爱吃的心。美滋岛寿司创新各种形状的寿司，冷热皆宜，价格亲民，四季不断客，各种造型好吃更好看。由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。美滋岛寿司营业健康，还味道精美，符合现代人对健康的要求。除了食物本身，它还讲究容器的美观，根据不同的食物、季节进行搭配，以极大程度的表达出该料理的主题。美滋岛寿司融入了西方的经营模式，时尚现代的用餐环境营造，标准化的餐品制作，就餐方便，随买随走，美滋岛寿司符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念。美滋岛寿司深受学生、白领、情侣等喜欢，美滋岛寿司可做正餐也可当零食并做了长时间酝酿和筹备，无论吃过饭还是没吃饭，寿司都可以被人们接受，即可以抢占正餐市场，又可以分享零食市场。美滋岛寿司原汁原味，现做现卖每一块都料足汁浓，每一口都吃的心满意足。
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