来自芬兰的一项研究显示，与正常饮食的幼儿相比，从婴儿期到10岁之间摄入低饱和脂肪饮食的幼儿，其高脂肪指数较低，动脉较健康，而且患中风的危险较低。低脂有利幼儿成长——研究表明，低脂有利幼儿健康成长。
肉、乳制品、油炸食物以及烘烤食品都有饱和脂肪的加盟，如果饮食中饱和脂肪的含量加盟太高，那么高脂肪指数以及心脏病的危险就会增加。该研究指出，高脂肪含量较低的饮食，在像芬兰等心脏病发病率高的地区，对幼儿的成长过程具有长期的益处。
幼儿加盟刘小姐告诉笔者，在那项研究中，研究人员随机把1000名7个月大的健康幼儿分成两组，其中一组让父母们接受给幼儿摄入低饱和脂肪饮食的建议与指导，另一组的幼儿则被当作对照组，摄入正常的饮食。
每天，摄入低脂饮食的幼儿加盟的油脂限制在约30％，而对照组每天所摄取的饱和脂肪则没有限制，但一直都超过30％。当孩子长到11岁时，研究人员对近400位幼儿的测量动脉功能与高脂肪指数进行了测试。结果显示，摄入低饱和脂肪饮食的幼儿，动脉会比那些没有限制饮食的幼儿健康，高脂肪指数也明显较低；研究人员说，如果幼儿期的高脂肪指数较低，动脉较健康。那么成年后患心脏病或中风的危险就会减少。
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