优先,驴肉的价值被认可,市场需求大。
第二,市场假驴肉很多,真驴肉的缺口挺大。进军“红利期已过,但一直是刚需”的餐饮市场。山东驴帮联合今年全面启动养驴扶贫工程,利用两年的时间打造200万头养驴基地,项目被扶贫办列入重点准确扶贫项目。同时,山东驴帮联合肉类研究中心成立驴肉营养科学研究院,国内较好肉类食品研究入驻,展开多方面驴肉制品研发。山东驴帮在驴肉行业的垄断地位已经初步显现。
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